返朴归真中山菜 地道美味菊花香 ---广州酒店美食节策划记实 字体大小：</STRONG>大</STRONG> |</STRONG> 中</STRONG> |</STRONG> 小</STRONG></SPAN> 2006-10-12 14:42 - 阅读：1109 -</STRONG> 评论</STRONG>：0</STRONG>
 </STRONG> 由中国酒店策划研究院策划专家团，经过为期一个月的精心策划、考察、筹备及环境营造，广州某酒店“中山美食节”终于在本月拉开了序幕。</SPAN>
为推动酒店餐饮文化发展，不断丰富菜式品种，吸引外来优秀美食之特点，而最终形成自已的饮食文化体系，酒店特邀“中山饮食娱乐管理有限公司”多名特一级厨师前来献艺，并以“2006中山美食节暨艺术灯会”为主题，举办了为期三十天的美食节系列活动。</SPAN>
       本次美食节主要推广中山本土地道绿色菊花菜为主、××中餐厨师创新菜为辅，由中山名菜、名点四十余款组成，特别以中山四大获奖招牌菜为亮点、热点來吸引消费者。四大招牌菜分别是：小榄鱼球、生炒禾虫、中山金吒、宫廷玉液汤。这些佳肴今日虽然业已成名，但里面不知包含了多少辛酸、失败和故事呢！中山金吒这道菜，从外表看工艺简单，貌不其扬，而内里乾坤却深藏玄机，只要咬上一口，你就会被它那独特的冶味所折服，更会不由自主的发出赞美声。其实每道中山菜、名点、靓汤都体现出不同的特点和口味，尤其推广的绿色健康菊花菜式，体现出中山小揽乡土风味，别具一格，让人产生新鲜感和有一种返朴归真的感受。        美食节开幕当天，食客如潮，几十余间中餐贵宾房早上就被食家们订席一空。聚宝轩宴客大厅也迎来了很多消费者，他们之中有企业的老板、个体户，其中有不少还是周边市区专程赶来品尝中山美食的，席间更有一家三口的市民。从他们的赞叹声中，肯定了中山美食的出众之处，消费者冲着它的知名度而来，可以说中山美食的成功决非偶然。 为丰富美食节活动，酒店还特别开展了系列促销活动。美食节期间将推出“一马当先行大运”抽奖歌舞晚会，抽奖共分三期进行，第一期：本月25日晚产生10名纪念奖，各奖美食券100元；一等奖二名，各奖美食券800元。第二期：本月31日晚产生10名纪念奖，各奖美食券100元；一等奖三名，各奖豪华别墅房五间免费住宿。第三期将于11月7日晚产生10名纪念奖，各奖美食券500元；一等奖三名，各奖豪华KTV包房五间免费娱乐。抽奖则采取了滚动方式，三次均有中奖机会，此举深受搏彩人士的欢迎。同时又推出“累积奖励，惊喜多多”，消费者累积消费奖励活动，让客人品尝美食的同时，又可感受到另一种乐趣。</SPAN>
消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲感自然不同，现代人吃也要吃出一种文化品味来，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，营销策划上采用了独特的手法，富有创意性策划了本次美食节整体环境布置，中餐大厅布置了100多盏书画艺术宫灯，偶于家教，有益于少儿对书画的认识与启蒙，同时供人们就餐时观赏，不仅可从中领略饮食文化的博大精深，更可感受灯艺术的精妙之处。墙壁多以辣椒、 阅读全文>>