美国《女性健康》杂志最新报道，美国公众科学中心（CSPI）按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
 
甘蓝</STRONG>
　　1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
　　吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
 
菠菜</STRONG>
　　1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
　　吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
 
萝卜缨</STRONG>
　　2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
　　吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
 
莴苣</STRONG>
　　1.5杯煮熟的莴苣(莴笋）含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
　　吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
 
南瓜</STRONG>
　　南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
　　吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
 
芥菜</STRONG>
　　芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
　　吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
 
带皮山芋</STRONG>
　　1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。
　　吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
 
西兰花</STRONG>
　　热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
　　吃法：凉拌或加入沙拉中。
 
胡萝卜</STRONG>
　　每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
　　吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
 
红柿子椒</STRONG>
　　1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。
　　吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
<embed SRC="http://a.alimama.cn/js/tk.swf" WIDTH="460" HEIGHT="580" TYPE="application/x-shockwave-flash" FLASHVARS="i=mm_13950514_0_0&uid=567692&md=35&cn=10&rn=10&ky=" QUALITY="high" ALLOWSCRIPTACCESS="samedomain">
博主推荐：http://blog.sina.com.cn/tatabbs</STRONG></SPAN>
养护前列腺 从青年开始  走走坐坐 护好“腺”宝宝  便中带血防“息肉+癌变” 预防尿路结石:多换睡姿 真正的衰老 长寿方法越简单效果越好 口腔溃疡吃些藕 调经通便-常环腰拍打 常按摩“三脖”，防心血管疾病 拍拍臀部可改善脑部供血 改！如此伤身的几个“等” 远离危害眼睛的8种物质 全面呵护女性各部位的最佳食物 超级抗癌食物及防癌生活方式 选个好牙刷 晚掉几年牙 辐射以外手机的致命危害 营养师细谈蜂蜜对女性的益处 谁动了男人的生育能力？ 不要让C.V.S影响到我们 抗衰老抗癌双重作用食品 5个日常习惯让你必得妇科病 维C维E每天吃 更易怀孕 教您四种饮酒护肝方法 绿茶 枸杞不可同饮! 可延缓衰老的六种娱乐活动! “自嘲”可保持心理平衡 活到一百岁的“绝招” 新鲜蔬果为什么能防癌呢？ 科学证实14因素有助长寿 11种可改善睡眠的食物 伤害子宫十大元凶排行榜 惊人！生气时分泌物有毒 健康提示：八种食物可通血管 一生之中的“魔鬼时刻” 新时尚：每周给乳房放天假 抗衰老“仙草”! 谈中老年人的养眼 简易有效脊椎保健操 想生健康聪明宝宝的4大秘诀 防衰抗老饮食-轰动全球 适合男人的最佳食物 乌鸡白凤丸：男科良药! 最谋杀健康的饭后事大盘点 专家:怎么洗澡皮肤不干燥 推荐降脂减脂效果好的三种蔬菜 正确食用海鲜的方法 低温养生-低温代谢慢 人的寿命长 传说中的“钛项圈”真能“圈”来健康吗？ 24节气：“春分”养生篇(图) 看你有没有长寿迹象  阅读全文>>