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 太原位于山西省中部，为山西省省会，简称并，别称并州，古称晋阳，濒临汾河，三面环山，海拔约800米，地理座标为东经111°30′～113°09′，北纬37°27′～38°25′。区域轮廓呈蝙蝠形，东西横距约144公里，南北纵约107公里，总面积6956平方公里，总人口近300万。其中市区面积140余平方公里，分南城、北城和河西三个区，市区人口100多万。郊区分南郊、北郊和古交区。现辖一市、两郊、三城、三县，市辖县包括阳曲、清徐和娄烦。太原市的街道十分规范，南北走向的统称路,东西走向的统称街。晋祠、天龙山、崛涠山等景观雄奇壮丽，各具异色，因此，自古就有“美丽太原城”的美誉。 太原市是一座具有2400多年历史的古城，传说太原属于尧帝的子孙受封的唐国，后来改国号为晋。太原古称晋阳，奠基于年龄末期，晋国卿赵简子在晋水之北筑城，取名晋阳。历史上曾为北部边防重镇、兵家必争之地，自古即有中原北门之称，历来是我国北方重要的贸易、产业城市，尤其在清朝年间，粮行、绸缎、银号等十大行业盛极一时。汉朝时太原为北方重镇，汉武帝在晋阳置并州刺使部，统领太原、上党等六郡，从此太原又称并州。太原的黄金时期是隋唐两代。隋朝杨广在即位前被封为晋王，视太原为“发祥之地”，称帝后在太原大兴土木。唐朝的李渊父子便是从太原开基立业的。唐朝建立后，太原被定为“北都”，使它拥有仅次于长安的地位。唐末时天下由治而乱，五代三主和北汉都是从太原起家夺取天下，太原可以说是躲龙卧虎之地，故又有“龙城”之称。宋朝后期和金元两代，太原屡遭战火洗劫，明清时得到重建。解放初期太原市城区面积30平方公里，人口20万。解放后，太原市得到长足的发展，成为全国重要的能源重化工基地。 太原市气侯类型属热温带大陆性季风气侯。气侯特征表现为地带性强烈，变化较大。年降水量均匀为470毫米，全年无霜期均匀为170天左右。昼夜、早晚温差大，年均匀气温为9.6度。最冷的1月份均匀气温为－6.4度，最热的7月份均匀气温为23.4度；夏天，这里基本没有酷暑，温度适中，气侯宜人，是旅游、避暑佳地。 如今，太原市是全省政治、经济、文化、科技、教育、信息中心，亦是我国能源、重化工基地。近数十年来，太原市的国民经济与社会发展发生了巨大变化，现已发展成为一个以冶金、机械、化工、煤炭产业为主体，轻纺、电 阅读全文>> |
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火腿炖肘子</STRONG>  【原文摘录】 贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回） 【考证分析】 火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。 【制作方法】 用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂。 【原文摘录】 贾琏向桌上拣两盘肴 |
