苦瓜是好东西,清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。</STRONG>
我家苦瓜一般是这样做的:</STRONG>

【材料】苦瓜1根，菜椒1个，葱半根 ，糖少许，盐与味精适量。
　 【做法】</STRONG>
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。</STRONG>
2、将剖为一半的苦瓜切好。</STRONG>
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入菜椒，盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量香油，即可装盘。</STRONG>
Tips：</STRONG>
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。</STRONG>
2、</STRONG>清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。</STRONG>
 阅读全文>>