蛤蜊可以算是青岛最著名的海鲜了，不是说它有多贵，也不是说它是最鲜美的，但绝对是最大众化，最广为人知的，也是外地人来青岛都会吃到的，青岛有句众所周知的俗语：喝啤酒，吃蛤蜊！夏日的傍晚，溜达着走到小区外面的烧烤摊，要一杯扎啤、一盘炒蛤蜊，不是一个爽字能形容的感觉。</STRONG></SPAN>


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    青岛的蛤蜊最好的是红岛的，最肥的时间是四五月份，这会儿也不错。买蛤蜊一定要买在海水里泡着的，可以看到都在喷水，说明很鲜活。心急不光吃不了热豆腐，要想吃不牙碜的蛤蜊，就要“等得”，买一斤蛤蜊回家，放在水盆里，放点点盐，看小东西们吐水，不由地表扬他们“好乖”。也别心急了，等的那一会儿，就当他们是个宠物养着吧。</STRONG>
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