Albert116
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面团部分原料</STRONG> 美国高筋粉1200g 鲜酵母73g 美国低筋粉300g 细砂373g 全蛋500g 盐13g 水400g 香草精1g S-500（改良剂）40g 黄油375g 杏仁馅部分原料</STRONG> 黄油300g 糖粉300g 全蛋225g 莱姆酒15g 美国大杏仁粉（生）210g 美国大杏仁粉（过熟）90g 美国低筋粉160g 前制工艺——</STRONG> 杏仁馅 1. 黄油、糖粉拌匀，全蛋分次加入。 2. 将杏仁粉及低筋粉加入“1”部分拌匀，最后加入莱姆酒。 制作过程——</STRONG> 1. 面团：除黄油以外的所有原料慢速拌匀，快速至面筋扩展。加入黄油慢速拌匀，快速至面筋完全扩展。 2. 基本发酵50分钟。（温度28度，湿度78%。） 3. 分割成150g/个，滚圆后，放入6寸模中，醒发。 4. 表面挤上杏仁馅，入炉烤焙25分钟。（上火180度，下火180度。） 5. 待面包冷却，侧向剖开。依喜好夹入馅料、奶油或新鲜水果。 阅读全文>> |
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不知道全国人民怎么理解“牛筋”这个词，是那种做好了也嚼不动的东西还是白色比较坚硬烧烤店常有的“牛板筋”？我想说的“牛筋”就是普通的牛肉和韧带的结合部，那些小火炖一会儿会很有韧性很有嚼头儿的部分。 1、 0.5公斤牛筋切块，由于牛筋是屠夫卸肉的时候残留下来的部分，所以形状不太均匀，根据个人喜好还有嘴的大小而定。我的嘴是比较大的，所以4、5厘米为单位。 2、 葱绿叶部分5厘米左右长度切断——5、6断。姜一块，用刀拍松——大拇指两三倍程度。蒜，剥皮去根——5、6瓣。香叶——两片（没有就用少量桂皮代替，香叶就是桂树的叶子）。番茄罐头（不是薯条用的番茄酱）400毫升。料酒、盐、糖预备好。 3、 牛筋放入滚烫的开水，保持大火。稍微推动以致牛肉变色（稍微有点儿粉红色也没关系、主要为了去掉血液、所以视牛肉质量而定）捞出、用漏勺放一边儿将水控干。 4、 锅里放油（就不说少许了，不少人因为找个少许都要抓狂了，tmd多少是少许啊）——不到一两但是也差不多（要是两也让有些人困惑那就30~40克），油热后倒入番茄罐头炒到大概能够看到红色的油渗出来的时候放入葱姜蒜香叶和盐，这里的盐少放点儿就可以，等调料的香味出来后放入刚刚晾在一 |
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1、蜂蜜鸡蛋面膜 取鸡蛋清1个放碗中搅动至起泡，然后加入蜂蜜20克调匀。洗浴后将其均匀涂抹在面部和手上，使其自然风干，30分钟后用清水洗净，每周2次。此面膜能润肤除皱，驻颜美容，有营养增白皮肤功效。 2、蜂蜜柠檬面膜 取蜂蜜10克隔水加热至60℃，加入柠檬汁10毫升调匀。洗脸后均匀涂于面部，20～30分钟后洗去，每日1次。此面膜可促使皮肤白嫩。 3、蜂蜜橄榄油面膜 取蜂蜜100克和橄榄油50克混合，加热40℃，搅拌，使之充分混合均匀。用时将混合膏涂到纱布上，覆盖于面部，20分钟后揭去洗净，每周2～3次。此面膜能防止皮肤衰老、消除皱纹、润肤祛斑，皮肤干燥者尤为适宜。 4、蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20克加入葡萄汁20克，加搅拌边加入淀粉10克，搅匀。洗脸后敷于面部，10分钟后用清水洗去。此面膜适合油性皮肤使用，常用可使皮肤滑润、柔嫩。 5、蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10克，鲜牛奶10毫升，蛋黄1个搅拌均匀，调制成膏状，洗脸后涂于面部，20分钟后洗去，每日1次。此面膜能营养皮肤，防止脸面皱纹，促使皮肤白嫩。 6、蜂蜜玫瑰面 |
