食谱用料:</STRONG>土豆、鸡腿、胡萝卜
调料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、咖喱
制作方法: 咖喱鸡饭
来源:美食 咖喱鸡饭

 
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;
可益气,补精,添髓。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;
有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;
具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
鸡腿剔除骨头,肉切条,土豆、胡萝卜切滚刀块

锅中烧油,炒香葱姜蒜

将鸡腿下锅炒,加少量料酒

胡萝卜和土豆下锅,加汤

煮至土豆软面,将咖喱入锅

把咖喱在锅中搅匀

 
盛出,盖到米饭上即可
 

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