中美女排对抗赛 2日19:30 恒大-美国 CCTV-5 看点:美国女排第一次和中国俱乐部队打比赛。 以12连胜的战绩冲A成功,恒大女排队中最大牌的人不是周苏红等前国手球员,而是主教练郎平。比赛前主持人播报名字,得到最响亮欢呼的是郎平,要求签名合影最多的是郎平,郎平甚至有了这样的烦恼:一些球 阅读全文>> |
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皮蛋高汤杂菌</STRONG> CC原创,转载请注明出处,谢谢!http://blog.sina.com.cn/glxcc802 皮蛋的神奇力量~白白的汤、鲜甜的高汤和杂菌…… (照片拍得像清水焯的,错觉错觉~) 主料:</STRONG>鸡腿菇、海鲜菇、茶树菇、皮蛋1~2 辅料:</STRONG>大蒜、盐、白糖、高汤精 做法:</STRONG> 1)准备蒜片、皮蛋切开。 2)三菌处理干净,鸡腿菇切厚片,海鲜菇的菇干若太粗,要撕开两半。 3)三菌放入沸水,中小火开盖灼3分钟,捞起控水。 ●别盖锅盖,让三菌的生腥味散去。 4)锅中热少许油,爆香蒜,下三菌翻炒一下,加盐、少许白糖和高汤精。 倒入沸水末到菇的5~8成(看你想要多少汤),下皮蛋块,小火盖焖2~3分钟即可出锅。 简单小抄:</STRONG>三菌灼水控水→爆香蒜+三菌+盐糖高汤精+皮蛋→加沸水盖焖2~3分钟 </STRONG> 注意: </STRONG>1)鸡腿菇、海鲜菇、茶树菇是完美的搭配。 实在找不齐的话,可用蟹味菇代替海鲜菇。 2)这是菜,不是汤,如想多喝鲜汤就得多下1~2个皮蛋,加多点水,焖多一小会儿。 3)皮蛋可做出很鲜美的高汤,但皮蛋含铅勿多食。 4)本道菜学自2006年“天天饮食”林依轮的“皮蛋高汤杂菌”,并结合了2007年“天天饮食”文怡的“排毒菌菇煲”中的窍门(菌要焯水去腥)。谢谢两位大师! 林依轮是用蒜炒的圆白菜丝和木耳丝(加盐)做了个底,再把这个杂菌汤淋在表面。不过多了很多功夫,我省略之。 CC原创,转载请注明出处,谢谢!</STRONG>http://blog.sina.com.cn/glxcc802 |
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