【圆头小妖和嘟嘟肉哥哥在美食】
鄙乡山陬海隅，除去每年n次的台风和一些洪灾，称得上是块洞天福地鸟。更兼山珍海味一应俱全，成全了邑人的口福。四时八节，吃得讲究，清明也不例外。除了春笋，还有一种清明时节吃的年糕——清明馍糍。先把新鲜艾草，在开水里烫熟；再把糯米放在专用的蒸笼里蒸，快要蒸熟时，放入烫熟的艾草，然后放入石臼一起捣烂。捣烂后，再用长木杆杖把它碾成薄薄的一大块，最后切成长方形小块的颜色青青的清明馍糍了（鄙地方言：qing ming mo si）。这种馍糍，口感贼好，多吃不腻，易于消化。清明馍糍是在糯米中加草根植物，鄙地还有一种叫乌饭馍糍，加的则是一种树叶，颜色乌黑油亮，也很好吃。

【石臼和蒸笼】
馍糍之名，国人多不知，这类食品，多笼统称之为年糕，而在鄙地，两者是有区别的：块状的叫馍糍，如，清明馍糍、乌饭馍糍；条状的才叫年糕。年糕一般是先用洗净的粳米（或糯米）浸泡一夜，沥干或磨粉后放在蒸桶里用猛火蒸熟，然后放在石臼上捣匀，再擀平切块。年糕是在腊月做的。老汉额如圆头小妖一般大时候，最兴奋的事莫过于腊月“捣年糕”迎过年鸟。托共产党的福，那时候我们城关的老百姓已经不用石臼捣年糕了，用的是粮管所的机器。老汉额家就紧挨着城关粮管所。腊月里，挑一个不忙的日脚，全家总动员，把粳米秤上百来斤，扛到粮管所排队。一般总需排上半天队，才轮到。看着自己的粳米送了进去，一会儿就蒸成了热气腾腾的粢饭，然后，粢饭又被捣烂，再放在蒸笼里蒸，……（一般到了这道工序，老汉额滴爹地——即圆头小妖滴爷爷就会嘱工人先捞一钵已经不成米粒样的的粢饭，他老人家要先吃上一点）犹如太上老君炼丹，终于，出口处窄窄的传送皮带上传送出一条长长的白白的年糕。粮管所工人抡着刀，瞅着源源不断滚出来的年糕，眼疾手快，“夸夸夸”往下切着，每条年糕都匀称滴被切成十七八厘米。切下来的年糕被扔到担架大小的篾席上，工人们把篾席往边上一放，下面的工序就归我们自己了。刚出来的年糕热气腾腾软呼呼的，我们得不停地来回 阅读全文>>