小时候.我和弟弟都很喜欢看电视,每次看到[pizza hut必胜客]的广告,那些令人垂涎欲滴的酱汁,柔韧而又香浓的芝士拉丝.和外层新鲜色彩的蔬果可口的香肉.真的真的好诱人!!但每每我们都非常郁闷.因为本地没有多少pizza店,我们只可以呆呆地联想:到底pizza是什么味道的呢?</STRONG>
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现在我知道了.pizza味道比较浓郁口感层次也较多.有番茄的酸甜.有黑椒粒微微的辛辣.有玉米粒的香甜.pizza草等香料浓浓的香味.还有青椒.红椒.洋葱等养眼的颜色,火腿的的嚼劲..他们的结合就是一次盛大的美味の作.明明已经咽下,但香料的芬芳依然在唇齿之间徘徊.加上其简单的制作方法,哈哈.它果然是又快又美味的快餐~</STRONG>
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pizza面饼:</STRONG>高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，色拉油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺                                                                  
pizza馅料:</STRONG>pizza酱2大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella)360克，火腿.青椒.红椒.玉米粒适量 
pizza皮的准备:</STRONG>1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲  道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)                                
2.把面团放在26度左右的环境下盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大.夏天放在室温1个小时就可以
3.把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。                                                                       
4.案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。面饼两边厚中间薄.                                                         
                                                                                                                                
制作方法:</STRONG> 1.面团发到两倍大的时候.                                               
2.准备材料.甜玉米煮熟后剥成粒.青椒.红椒切粒                         
3.烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔.防
止烤焙的时候饼底鼓起来。放在室温下发酵20分钟后在表面涂油。      
4.挖2大勺pizza酱在面饼上，勺子将pizza酱涂抹均匀.饼外围大约1CM不需要涂酱
5.涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。                 
6.均匀撒上火腿丁,摆好造型                                             
7.并再撒一下马苏里拉芝士(约20克)。                                    
8.铺上甜玉米.青椒.红椒,继续洒一层马苏里拉芝士(约20克)。               
   9.放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来，撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克)
再放进烤箱5分钟。                                                


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最后的总结:
1.个人认为刨成丝的马苏里拉芝士烤起来容易焦.而且口感较硬.建议切成薄块使用.最后一次加的马苏里拉芝士应该放多一点.这样颜色搭配更漂亮                           
2.若是用黑胡椒粒的话,可以减少1/3用量.毕竟煮酱料的时候时间越长味道越是辛辣.      
3.我的烤箱温度较高.pizza外皮有点焦.下次改185度                                   * 4.千万要注意叉小孔要均匀.不要让pizza皮有大气泡.                                 

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