Albert116
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前一段时间小白也过生日，小佳也过生日，做了几个菜呵呵，吃起来还是比较有成就的。 发上来，看看 整体看看 冬瓜鸡肉汤 鸡蛋糕 肉末茄条 虾 一个蛋糕 呵呵呵。 阅读全文>> |
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莓果巧克力蛋糕 戚风/海绵蛋糕体</SPAN>：低粉110g、鸡蛋5个、糖120g、可可粉3tbsp大匙、泡打粉1tsp小匙、牛奶5tbsp大匙、菜油5tbsp大匙、朗姆酒RUM1tbsp大匙 Filling</SPAN>：鲜奶油、蔓越莓、蓝莓、覆盆莓、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力 用具</SPAN>：8寸烤模、橡皮刀、打蛋器（手动/电动）、烤纸、两个大盆 烤箱预热170度 蛋糕体</SPAN>： - 混合朗姆酒、牛奶、70g糖搅拌至糖完全融化，再加入油，打均匀至成半透明。 - 混合120g低粉、可可粉、泡打粉，过筛加入上面的液体中，用橡皮刀拌匀。 - 鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白不能有一丝蛋黄，否则蛋糕容易塌陷失败。加入5个蛋黄到混合糊中，拌匀。 - 蛋白在大盆中充分打发，糖分三次加入，打至硬性发泡（在橡皮刀上不掉落）。 - 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，略拌匀，然后再将其全部倒入蛋白中，轻轻拌匀。 - 将面糊倒入烤馍中，震出气泡，放进烤箱中层，35分钟。 - 取出，放凉后脱模。再平切成3片。 填充</SPAN>： - 先将新鲜的蔓越莓冲洗净，小锅中加入一些水和糖加热融化后至沸，加入蔓越莓小沸后降温略 |
