Albert116
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如果本人师傅是鬼谷子，我一定是九天玄女喽！开个玩笑。 假若鬼谷依然在世，不知道会不会收授我这个徒弟。毕竟他老人家，对徒弟要求一定非常严厉，不仅需要有雄才韬略，还要有精通阴阳堪舆风水的本领。 这样一想，我这个俗不可耐的家伙，肯定不入他老人家的法眼，罢了，做个俗家弟子吧！（怎么像和尚呢？） 若说鬼谷老先生看见如今尘世之繁华，会有如何感想！毕竟一心想道之人，心无旁骛。作为他的徒弟，只为看开些，如果不小心博得秘籍真传，修个不老身躯、或者不死之身呢！ 试想，千百年来，我们的祖先，也有过丰功伟绩，繁华盛世，依然能勘破世态炎凉，落个修身养性，实乃不易。 现如今，我们为了个小小的职称，还拼争得不亦乐乎，要是撒手而去或者拱手让人，毕竟心有不甘哪！ 但，鬼谷子先生这么说，要做我徒弟可以，必须应承我三件事：看见金银莫眼红、看见情色别心动、看见权势亦从容。我说，嗯哪！ 师傅又说，人间三百六十行、行行出状元，你想学学哪一行！我闷住。要说做个旷世奇才，很不错。我是学毛遂自荐发家的，先学学毛遂吧！可是毛遂三寸不烂之舌我不具备啊！ 鬼谷师傅说，那你莫不如学学我，做个纵横家！ 我赶紧说，不敢不敢，我还是先研究研究什么叫纵横家吧！我想，只要我研究生一毕业，哼哼！师傅，我就先把你拿下！ 师傅呵呵一笑，拿我做什么？我赶紧诡辩，拿你做个人间楷模和典范。嘻嘻，俗话说得好，青出于蓝而胜于蓝嘛！师傅说，去吧！我说，去哪儿！鬼谷师傅说，找个可以修炼的地方先反思二百年再说！ 我晕。 阅读全文>> |
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烹饪技法：拔丝、蜜汁
一、拔丝 拔丝是种甜菜，主料一般是小块、小片或制成九子等的原料·先将主料用油炸熟（或煮熟、蒸熟），另将糖水或糖油熬浓到快能：拔出糖丝时，随即将炸好的主料投入，挂上糖浆即成。一般去皮、核的水果、于果、根茎类的蔬菜、去骨的肉类等，均可制成拔丝菜。 二、蜜汁 蜜汁是带汁的甜莱。一般有两种制法，一种是将糖先用少量油稍炒，然后加水（加些蜂蜜更好）调浴，再将主料放人熬煮，至主料熟烂，糖汁收浓（起泡）即成。这一制法适用于易熟烂的原料，如白果、板栗等。另一种是将主料加糖或冰糖屑（加些蜂蜜更好）先行蒸熟，然后将糖汁熬浓（有的可加少许团粉勾成芡）浇在上面制戌。这一制法适用于不易熟烂的原料，如“蜜汁火腿”。 拔丝、挂霜、蜜汁的烹调方法，基本上都以糖浆加入主料后熬制或蒸制而成。各种水果、于果、根茎等类、肉类、蛋类等均可作为原料。在制拔丝或拄霜时，宜将主料去皮、核、骨，改刀戌块、片或制成丸子，再行烹制：在制蜜汁菜时，就不一定要改刀。三种烹制方法都要注意掌握火候，糖卤浆必须熬得适合，不能过老或过嫩。如制拔丝时，过嫩和过老的糖浆都不能拔成丝， |
