Albert116
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 距离上一个蛋糕已经整整一个月了，再不做的话手都生了！总算今天有个蛋糕任务，兴奋得吃完饭回来就开始整理照片。每年的10月都是我做蛋糕最少的月份，去年10月份的出品也是0，都是因为十一假期和身边没有人在这个月生日的缘故吧。   -------- 做法 --------</STRONG> 方子来自异海很久以前的南瓜慕斯，简化了下。 Step 1 巧克力蛋糕底</STRONG> 之前</STRONG>做过的巧克力蛋糕，分量减半，正好够6寸圆模切2片。 低粉22克 可可粉8克 蛋黄1个 砂糖40克 蛋白1.5个 黑巧克力（cacao70%）50克 黄油30克 奶油（cream35%）30克 - 黄油+奶油小火加热融化，关火后加入切成块的黑巧，搅拌到完全混合均匀，再加入蛋黄和一半糖混匀 - 蛋白加另一半糖打到硬性发泡，分次和巧克力糊翻拌到大致 |
