红烧瓦块鱼


菜系及功效：湖北菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  

工艺：红烧 

红烧瓦块鱼的制作材料： 

主料：青鱼500克 

辅料：木耳(水发)25克,淀粉(蚕豆)20克 

调料：醋25克,黄酒5克,盐2克,白砂糖5克,酱油30克,小葱25克,味精2克,姜25克,猪油（炼制）40克 

红烧瓦块鱼的特色： 

鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美，略带酸甜。 

红烧瓦块鱼的做法： 

1. 青鱼宰杀治净，片取中段鱼肉洗净，皮面剞成斜片纹约10 刀，两面抹上精盐少许、黄酒腌渍； 

2. 葱姜 阅读全文>>