Albert116
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湖南天子山：凭栏览尽天上景 归来不看天下山(组图)
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 天子山 天子山因明初土家族领袖农民起义领袖向大坤自号“向王天子”，而得名。天子山东临索溪峪，南接张家界，北依桑植县，是武陵源区四大风景之一。它位于“金三角”的最高处，海拔最高1262.5米(昆仑峰)，最低534米(狮兰峪)。景区总面积67平方公里，环山游览线有45公里。年平均气温12摄氏度，年降雨量1800毫升，年无霜期240天，年冰冻期60到80天左右。 从天子山的地质地貌来看，除山顶上海拔几百米以上有一层石灰岩和极少量的龟纹石以外，大部分景区景点都是石英石构成，属砂岩峰林地貌，基本上与索溪峪，张家界相同，是三亿八千万年前由一片汪洋大海逐步沉下来的沉 阅读全文>> |
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１牛尾汤的制法有很多种，但是韩式的我个人认为是比较具有特色的。 原料：超市买来的去皮净的牛尾 调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量。 牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。 制作： 1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。 3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。 ...阅读全文>> |
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好不容易有过节的借口，我好想吃大闸蟹(下张图)，去年爸爸说“你回国季节对的话，管你吃个够。”唉，只好去想东岸的龙虾，2007年我在波士顿呆了十天吃掉五只龙虾，创了记录。现在居住的城只能在超市买到煮熟后冷冻的邓金斯螃蟹(DungenessCrab)，买回家热了将就着吃，好歹也是螃蟹，谁让我是巨蟹呢。 这个时节有去加州的话，每次回家路上我会刻意到99大华超市买活的邓金斯螃蟹(4.99美元/磅)，每只2磅重左右的最棒了，事先准备好蓝色冰块和箱子: 独立自煮在美国是一种新鲜的体验： 喜欢雪蟹腿Snow Crab，现在 渐渐不自己买了，直接去Grand Sierra吃，省事又饱足： 剥蟹钳是很培养人耐性的劳动： 通常King Crab的价格比较贵……</SPAN> 而下面这个蓝螃蟹，有看到至今还没有机会吃到： 在美国基尾虾(Prawn cocktail) 好吃手续又简便，基尾虾按大小价格不等，有时超市有打折(On sale)。买回来后(今日第1张邓蟹和香蕉中间的那个纸包)先装盘，然后用瓶装的酱(Cocktail Sauce)直接沾食，我特别喜欢： 通常吃过虾蟹后，我会吃一点主食，譬如水煮(蒸)玉米、芋头或芝士饼干和水果，美满一餐就此结束。 关于健康吃法又一说：早餐吃一碗燕麥粥；中餐吃半碗豆類；晚餐吃三瓣大蒜；每天吃半個洋蔥；以橄欖油做為食用油；每天吃酪梨或蘋果一個；每周吃二次清蒸鮭魚；每星期喝一碗薑湯；添加紅麴於菜餚中。 ...阅读全文>> |
