受訪專傢：美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心山東讀者張先生問：最近，在網上看到這樣一種說法，“冬蟲夏草屬中藥材，不屬於藥食兩用物質”。這讓我很困惑：食物、藥物、藥食兩用，區別是什麼？　　美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心答：這需要從“安全”和“有效”這兩個屬性說起。食物的“功效”是提供營養，“安全”優先。它主要提供人體每天需要的物質和能量，任何一種食物中的營養成~levitra樂威壯~分，都可通過其他食物得到，比如蛋白質，牛奶、蛋、肉類、水產、大豆制品等都可提供;碳水化合物，各種糧食和根莖類都是良好來源……食物安全性很高，任何人都可以吃。　　藥物的“功效”是治病，“安全”性相對可以妥協，其用途是預防、治療或者減輕某種特定疾病。當人體不存在這種疾病時，它們對人體就沒有價值。它不需要像食物那樣，“長期大量食用”也不會產生危害，隻要可能產生的有害作用明確、可控就可以。在“療效”和“可能的副作用”之間，由醫生來權衡。如果安全性很高(即副作用小)，就可作為非處方藥，方便消費者隨意購買使用;如果副作用大，就需要作~樂威壯5mg~為處方藥，由醫生根據病情來決定要不要承擔這種風險。　　藥食兩用，就是“可能有藥效”的食物。“藥食兩用”這個概念來自於傳統醫學。其實在中國傳統醫學中，任何食物都可能“入藥”。從樂威壯哪裡買這個意義上說，所有食物都可以“藥食兩用”。現在，“藥食兩用物質”是指由國傢食品藥品監督管理總局認可發佈，既可以當作食品原料用於各種食品，又可以當作藥物治療疾病的物質。本質上講，它是食品，所以要滿足食品的安全性，另外，又要滿足藥物的有效性。需要註意的是，現代醫學的“有效性”需要嚴格規范的臨床試驗來驗證，而“藥食兩用”中的“藥物有效性”並不滿足，多是根據傳統醫學的典籍和用法來“判定”的。所以，我個人認為，對“藥食兩用物質”理性的態度應該是：基本上吃瞭沒有什麼危害，但真要病瞭，也別光靠它治病。▲