受访专家:北京积水潭医院血管外科主任医师 刘建龙 □田晨阳 食醋是家家厨房中必备的调味品,它可以增进食欲、促进胃酸分泌,有助於减少盐的摄入量,降低罹患高血压等心脑血管疾病的风险。食醋还能使食物中水溶性维生素C的化学结构更稳定,使其不易因烹煮而遭到分解,并减少亚硝酸盐的产生。在食物的去腥、杀菌、提鲜方面,醋也有独特的优势。醋虽有酸性,但如果你认为它因此而具有软化血管的功效,那就大错特错了。 人们说的~犀利士药局~“软化血管”,多指软化动脉硬化斑块。动脉粥样硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,通常在中老年时期发病,男性多於女性。据统计,40岁以上的人群中,超过六成都存在斑块。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成,如果将钙浸泡在醋中,的确可以被溶解,但血液中的钙就不一样了~犀利士硬度~。醋虽然是酸性的,喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。人体有各种复杂机制来调节血液的酸碱度,不会因喝醋就让血液变成酸性。盲目大量喝醋只会给身体带来不必要的伤害,因为醋的主要成分是乙酸,具有一定的腐蚀性,会灼伤胃黏膜和食道,引起剧痛。 尽管吃醋达不到软化血管的目的,但通过改变不良生活方式、保持良好的身心状态,是可以有效预防动脉硬化的。1. 戒烟:中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁,受伤的动脉内壁会“卡住”胆固醇,引起血小板堆积,形成脂肪斑块;抽烟还会引起冠状动脉收缩、痉挛,减少血流量。2. 预防三高:即犀利士药局高血糖、高血脂、高血压,三高会引来很多并发症,动脉硬化就是其中一种。3. 控制体重:超重或肥胖的人,心脏负荷加重,血脂异常的几率也较高,因而增加动脉粥样硬化风险。4. 加强体育运动:运动可以把体内多余胆固醇排出体外,避免过剩的胆固醇沉积在血管内壁;同时促进血液循环,增加血管弹性。5. 学会减压:当人压力过大时,随之而来的是肾上腺素分泌的增加,继而引起血压升高、心跳加快,伤害动脉血管内壁。6. 健康饮食:脂肪、胆固醇都是动脉硬化的罪魁祸首,控制此类食物的摄入十分必要。▲