夏天大排挡里的卤味可真不少，我挺喜欢吃鸡头的，但在外面一般都不敢吃，总觉的人家没洗干净，于是就自己试着弄，味道还不错，连骨头都是酥的~

 准备材料；鸡头 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 桂皮/枸皮 香叶 酱油 醋  糖 啤酒 盐 鸡精
     将鸡头洗净控控水，往锅里放入一般炒菜用量的油即可，待油热 放入3-4勺糖，待糖化了也就是糖变黄了。把鸡头放入，再放入姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 桂皮/枸皮 香叶 酱油 醋〈醋不要放太多，有3-4勺即可 酱油也一样〉 ，搅拌均匀，再放入水《水的量以能把 阅读全文>>