令我疯狂的琐碎“小宇宙”
小宇宙，它在本来就不大的脑容体里，一向激烈的运转，这是一个可以滔滔不绝的话题，在我不断的——自己和自己较劲儿的生活里，是一个永恒的命题。此时此刻，我靠在姑姑家里的沙发上，手捧着笔记本电脑。 昨晚早睡，今儿就早早便醒来，说了30多分钟的长途电话之后 阅读全文>>
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蔬菜中的农药残留是食品安全中的一个重要问题。尤其春夏季，既是蔬菜消费的高峰期，也是害虫的活跃时期，生产者为了赶商机，要么用超浓度的农药杀虫，要么施用农药后提前采收，造成大量蔬菜农药残留严重超标。据统计，一般情况下，夏天蔬菜的农药残留合格率比冬季低两成以上。为了减少蔬菜上的农药，人们想出了各种各样的办法：放在太阳下晒、用水泡、用淘米水洗等，但这些方法真的有效吗，到底能去掉多少农药？中国农业大学食品学院最近进行了一项实验，帮助人们找出去除农药的最好办法。 由于农药在喷施过程中，主要是附着在果蔬的表面上，所以，只要采用行之有效的洗涤和加工方法，就可以降低农药的残留量，保证蔬菜的食用安全。 用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10—60分钟内，农药残留量可以减少50％—80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药残留下降非常明显，可以达到50％左右。然后，稍加搓洗，用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。 高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90%的农药。 此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，但是之后就开始转变为碱性，而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右。 蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，用清水冲洗干净。 |
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火车站附近有很多流浪儿，他们有的是被拐卖后逃出来的，有的是因为种种问题从家里跑掉的，也有家庭破裂后，被父母“忘记”的。
漂泊的原因很多，但是有一点是相同的，他们是被社会遗弃的小孩。顺着各种各样的交通工具来到这个大城市，聚集在这里，寻求生存。 这些孩子住在附近荒废的隧道涵洞里，一般会在稍微大点的孩子组织下，趁火车进站减速时，从打开的窗户翻入车厢，收集客人丢下的水果零食盒饭充饥。 警察曾经进行过多次“围剿”，无奈洞里面太黑，他们比警察熟悉地形，总是在被抓住前就消失的不见踪影。 其实警察抓到他们也没用，他们中间大多数人早已不知道自己来自何方，姓是名谁了。 国家很穷，政府似乎没办法养活教育所有失去家庭的孩子。但是，一个年收入不满两万元的家庭十八年养大一个孩子，并把他送进大学，很平常。而即使是比较贫穷的地区，县里的各级领导至少也有十几部，价值数十万甚至上百万的车，至于市里，省里无数大大小小的官员，无数昂贵豪华的“专车”，根本没法统计。 为什么政府的税收，不是首先用来养育孩子，而是用来买车呢？因为会开得太多了吗？ 这些孩子并非固定的一群，他们中的大部分人很快就会被城市里专门利用小孩赚钱的成人“收留”。 七八岁的女孩用于卖花，同龄或稍大的男孩将成为偷窃的“好手”，三四岁的则被当作乞讨的幌子。 虽然做的事不同，但他们每天都必须“挣到”规定的数目，否则挨打受罚是免不了的。 当然还有更加惨无人道，令人发指的事，然而人们已经习惯了淡漠以视。 |
Robert J
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