Ray007
博客自定义分类
|
陕西凉皮调料的制作方法
首先**,所谓正宗</SPAN>就要看客户对你的认可,,本秘方</SPAN>可根据当地口味自由调配</SPAN>.
9
r8 d# J+ \% S; T7 K0 k % \2 W6 x2 F$ A0 ] 1辣子油配方</SPAN>:草果100克小回香100克胡椒100克凉姜100克草寇80克八角100克花椒100克 60克白扣60克肉扣70克丁香60克白芷50克毕扑70克三奈50克陈皮30克 " k& P" R6 z0 i6 ]8 {9 x+ e</SPAN> * ?* Y# V% U/ w4 Y2 x1 V3 `% s</SPAN> 2:正宗陕西辣面 - p: A V6 @* w4 ?! `" F' W" K</SPAN> E5 l& f* [' M 3:芝麻 / X9 y9 Z8 U `7 |. o6 s 具体的操作方法论坛上都有,我就不多说了,,,香料与辣子面之间的比例自由掌握,香料主要是提味的,只要把香料之间的比例掌握好,做出来就会香味扑鼻,,最后别忘了放点香精( e4 k! l" K' w- ]. A! @2 Z- l , e! v. P+ i+ w& k</SPAN>2:调料水:其实调料水就是用盐 味精</SPAN> 鸡精,胡椒勾对的,把盐味鲜味把握好就完美了 % Y: Z) t+ S- J+ l1 I9 K</SPAN>3芥末水:制作</SPAN>芥末水一定要用盖末,,口味不要太重,后味微微带点芥末味就起到画龙点睛的作用了 / L: U$ s' l) ~% ?2 r ?% g</SPAN>' E3 [1 n1 Q) ?% Z0 a; \ 4香醋:把八角 桂皮 花椒 草果 香叶 凉姜(八角多放 其它少许)放水中烧开,小炖一下放如香醋烧开即可 - C& r" u: t% {# g9 c: Q* q) p* T</SPAN> 3 @) v1 U! u6 l+ p# t: j* |9 D</SPAN>5蒜沫,芝麻酱另放备用,根据客户口味适当放入.1 j9 W* T0 K4 Z 4 `9 ?, P9 n: g* J2 H</SPAN>总结:凉皮调料以辣子油为主,,其它都是调料中的配料</SPAN> ,各店有各店的口味 ,没有所谓的正宗 ,本店就是用以上香料配方,随不完美,但效果很好,口味好坏重在锻炼,只要用心去做会越来越好,,,最后在鄙视一下拥有八代祖宗秘方让需要的人高价购买的,,,---------------------------------------------------------------------------------------------------- 阅读全文>> |
|
我总觉得做提拉米苏挺没新意的，因为它实在是太简单了，自从我第一次做就从来没有失败过，而且我想不出能有什么失败的原因，一点挑战都没有。。。但是又想做，因为它诱惑实在是大，美味得没话说，而且是一份付出十分收获。 所需材料， Mascarpone 芝士(麦德龙有卖)250g，新鲜鸡蛋3个，蛋黄蛋白分开(可以不放)，鲜奶油200ml，细砂糖50g，手指饼200g，朗姆酒120g，浓咖啡100ml，无糖可可粉30g 如果担心鸡蛋的安全就不要放鸡蛋了，呵呵 做法， 将芝士，蛋白，蛋黄，鲜奶油分别打发，芝士打至松软，蛋白打至干性发泡，就是像蛋糕上面奶油一样，蛋黄打至蓬松，鲜奶油大发 以上材料大发后，加入糖拌匀，浓咖啡和朗姆旧混合 手指饼干放入浓咖啡沾湿，不要放太久，它吸水很快，时间一久就全软了。 在容器底铺一层沾湿的手指饼，铺一层芝士的混合，以此类推，最上面一层应该是芝士 然后在冰箱里面冷藏至少５小时，过夜最好 吃之前撒上无糖可可粉就可以咯。 |
|
【股票】精准内幕信息 暴涨牛股 股票行情
股票推荐
十大权威机构预测→大盘走势！ 最新</SPAN>的财经新闻</SPAN>：股市刚发布;重大利好消息！ 天天公开③只即将暴涨牛股...</STRONG> 财经独家精选(09年)行业金股... 杨百万:强烈推荐③只涨停牛股... 股票：中央第一财经刚发布的重大股市消息！</STRONG> 点击进入查看更多资料>>>> 行情下跌,股票被套,如何解套请点击查看 请点击→近期走势有利于~~继续反弹！ ③ 只即将暴涨牛股~~~绝对震撼！ 请点击 http://www.gp7828.com 进入查看→专家公开短线黑马天天涨停股票！ 请点击 http://www.gp7828.com 进入查看→近期走势有利于~~股票继续反弹！ 好消息（刚刚发布股票）震惊：→证券会最新公告请点击 http://www.gp7828.com 入会电话：</STRONG>021-26802096 021-26802596 李先生 公司宗旨： 全心全意让股民满意 大盘震荡加剧，涨跌反复；以后的操作难度会加大，赚钱的只会是少数人，要能合理锁住利润很关键，只有掌握成熟的实战技术和可靠消息才能稳定获利。上海中信股票投资有限公司依靠专业化投资，科学化管理，拥有自己的股市核心竞争力，分析加内幕消息（和多家机构合作）在保证资金安全的情况下帮您获得长期s稳定的收入。帮您巧妙把握市场动态，提供15个交易日涨幅为45%以上的，可获得较高收益的短线黑马，（分析加内幕消息，准确率98%以上）盘中给您准确操作指导，提供准确买卖点。理财专业，准确，安全，回报率高！投资有保障！牛市熊市股票被套股票高手股神股市风云股市行情 资料来源：▄◣ http://www.gp7828.com |
