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陕西凉皮调料的制作方法
首先**,所谓正宗</SPAN>就要看客户对你的认可,,本秘方</SPAN>可根据当地口味自由调配</SPAN>.
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r8 d# J+ \% S; T7 K0 k % \2 W6 x2 F$ A0 ] 1辣子油配方</SPAN>:草果100克小回香100克胡椒100克凉姜100克草寇80克八角100克花椒100克 60克白扣60克肉扣70克丁香60克白芷50克毕扑70克三奈50克陈皮30克 " k& P" R6 z0 i6 ]8 {9 x+ e</SPAN> * ?* Y# V% U/ w4 Y2 x1 V3 `% s</SPAN> 2:正宗陕西辣面 - p: A V6 @* w4 ?! `" F' W" K</SPAN> E5 l& f* [' M 3:芝麻 / X9 y9 Z8 U `7 |. o6 s 具体的操作方法论坛上都有,我就不多说了,,,香料与辣子面之间的比例自由掌握,香料主要是提味的,只要把香料之间的比例掌握好,做出来就会香味扑鼻,,最后别忘了放点香精( e4 k! l" K' w- ]. A! @2 Z- l , e! v. P+ i+ w& k</SPAN>2:调料水:其实调料水就是用盐 味精</SPAN> 鸡精,胡椒勾对的,把盐味鲜味把握好就完美了 % Y: Z) t+ S- J+ l1 I9 K</SPAN>3芥末水:制作</SPAN>芥末水一定要用盖末,,口味 |
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在爱和自由那看到了这款面包。一看到就很喜欢了，感觉营养不仅吃进去了，而且看得到。给毛毛吃可是很好的选择 胡萝卜餐包： 原料：高粉200克、低粉50克、胡萝卜汁130克、鸡蛋25克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、奶粉1大匙、黄油35克 步骤： TIPS： 1、我用来榨胡萝卜汁的工具，就是毛毛的料理杯+食物研磨碗。先用料理杯把胡萝卜打碎，然后倒在研磨碗上，用勺子压压，过滤网可以顺利分离汁和渣。而且清洗方便，我自己觉得比用榨汁机方便多了，不用洗那么多配件，呵呵 2、家里没有烘培奶粉，我用的是儿子的配方奶粉代替，就没有奶香味了，不过感觉上儿子多少还喝了点奶，哈哈 |
