灾难片《2012》北美首日票房为2370万美元,创下了罗兰·埃默里奇(Roland Emmerich)个人的北美最高电影开画记录,而此前埃默里奇个人的最好开画成绩是他2004年的灾难片《后天》(The Day After Tomorrow)创下的,那部影片的首日票房为2350万美元。 阅读全文>> |
1.开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用水点菜,影响脆口。 2.炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。 3.糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。 4、拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。 5.菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 6.啤酒调味剂夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。 7.葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成“醋”。具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。 8. |
老友粉是妈妈从食谱中学来的一道拿手好菜,它酸、辣、咸、香兼备,夏天吃能开胃,冬天吃能驱寒。仔细端详这碗色泽鲜艳的老友粉,鲜红的辣椒汤上漂着一条条姜丝,酸笋丝,白蒜末,圆滚滚的大豆,绿油油的蔬菜,鲜美的肉片,好看极了!
</SPAN> </SPAN> </SPAN></SPAN>这么美味的老友粉,做法可并不是想象中的那么难。把爆香的酸笋丝,大豆,蔬菜,肉片放入事先熬好的辣椒汤里煮熟。再将它们捞进碗中,撒上点姜丝和蒜末,再加入辣椒汤,一碗美味的老友粉便煮好了。</SPAN> </SPAN> </SPAN></SPAN>当我将第一口老友粉吞下肚时,那又酸又辣,妙不可言的感觉袭遍全身,它勾起了你的食欲,但又不会太过刺激。于是,你会吃了第一口还想吃第二口,恨不得把碗都吃下去。</SPAN> </SPAN> </SPAN></SPAN>吃完了整碗老友粉,我就被辣得汗流浃背,脸红得似关公,辣得通身舒服,真是一种酣畅淋漓的享受!</SPAN> 关于老友粉的由来,还有这样一个故事:上世纪30</SPAN>年代,南宁有一家周记茶馆,老板热情好客,每天顾客盈门。一位老翁天天都去周记茶馆喝茶,有几天因感冒没去,周老板十分挂念,便将精制面粉佐以爆香的酸笋、蒜末、大豆、辣椒、胡椒粉等,煮成热米粉一碗,送到这位老友床边。热辣酸香的粉使老翁食欲大增,他发了一身汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的牌匾给周老板,“老友粉”由此得名,并渐渐名扬广西。</SPAN> 朋友,如果你来我家,我一定会用老友粉来款待你!</SPAN> |
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