老友粉是妈妈从食谱中学来的一道拿手好菜，它酸、辣、咸、香兼备，夏天吃能开胃，冬天吃能驱寒。仔细端详这碗色泽鲜艳的老友粉，鲜红的辣椒汤上漂着一条条姜丝，酸笋丝，白蒜末，圆滚滚的大豆，绿油油的蔬菜，鲜美的肉片，好看极了！ </SPAN>
 </SPAN>   </SPAN></SPAN>这么美味的老友粉，做法可并不是想象中的那么难。把爆香的酸笋丝，大豆，蔬菜，肉片放入事先熬好的辣椒汤里煮熟。再将它们捞进碗中，撒上点姜丝和蒜末，再加入辣椒汤，一碗美味的老友粉便煮好了。</SPAN>
 </SPAN>   </SPAN></SPAN>当我将第一口老友粉吞下肚时，那又酸又辣，妙不可言的感觉袭遍全身，它勾起了你的食欲，但又不会太过刺激。于是，你会吃了第一口还想吃第二口，恨不得把碗都吃下去。</SPAN>
 </SPAN>   </SPAN></SPAN>吃完了整碗老友粉，我就被辣得汗流浃背，脸红得似关公，辣得通身舒服，真是一种酣畅淋漓的享受！</SPAN>
关于老友粉的由来，还有这样一个故事：上世纪30</SPAN>年代，南宁有一家周记茶馆，老板热情好客，每天顾客盈门。一位老翁天天都去周记茶馆喝茶，有几天因感冒没去，周老板十分挂念，便将精制面粉佐以爆香的酸笋、蒜末、大豆、辣椒、胡椒粉等，煮成热米粉一碗，送到这位老友床边。热辣酸香的粉使老翁食欲大增，他发了一身汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾给周老板，“老友粉”由此得名，并渐渐名扬广西。</SPAN>
朋友，如果你来我家，我一定会用老友粉来款待你！</SPAN>
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