日前，中消协发出消费提示，称奶精、鸡精、牛肉精等产品的说法侵犯了消费者的知情权等权利，消费者选择时要看清成分配方表，因为有些产品可能含有化学合成物。该消息引起消费者巨大回响：奶精不含奶，鸡精没有鸡，没有原产品怎么能叫这样的名？这些调味精是如何成“精”的？
　　市场：“精”多名不副实
　　浓缩的都是精华———潘长江的这句“名言”用在奶精、鸡精、牛肉精等产品看起来再合适不过。但事实并非如此。
　　人们烹饪时常用的鸡精在市场上种类繁多。记者走访市内超市时发现，与大家“鸡精就是鸡肉营养精华”的理解不同，鸡精主要成分各有特色。有的品牌成分配方表中标有鸡肉、鸡蛋；有的则标注鸡肉粉、鸡油；还有的模糊地标着鸡肉提取物甚至没有“鸡”出现，但是几乎所有的鸡精中都有“鸡”的图案，向消费者做出暗示和诱导。如某知名品牌鸡精的配料表中标注“食品添加剂(谷氨酸钠、食用香精、增味剂、增稠剂、β-胡萝卜素)、食用盐、白砂糖、淀粉、鸡肉粉、鸡蛋、大豆、小麦……”，但究竟“鸡肉成分占多大比例”却没有标示。
　　记者了解到，广东省消费者权益保护委员会曾做过一次鸡精调味料的比较试验，一些品牌鸡精的确不含鸡的成分，甚至主要是用食盐、淀粉做成的。
　　除了鸡精之外，记者看到调料柜上还有牛肉精、鸽精等多个“调味精”品种，情况类似，成分均与名称原产品不甚搭调。关于“ 阅读全文>>