Marsha09
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漂亮剪鸡蛋，其实也不难，有了我的好方法，煎蛋好吃又好看。 把煎锅擦干，然后开小火，在锅底刷上薄薄一层油，可以像我这样，倒锅里一点油之后， 用干净的纸巾这样涂抹均匀，油都给抹匀了，正好也就热了。 这时候就可以把鸡蛋，轻轻打进锅里了。 要是打进锅里的鸡蛋不是特别圆，可以用铲子稍微调整一下，让它有一个好看的形状。 这时候可以看到，底面基本上已经熟了。 那么下面就是我这招的关键了，接一汤勺的清水，然后围着鸡蛋这样倒入锅中，扣上锅盖，好了。 大概两分钟之后，漂亮的煎蛋就可以出锅了。 很简单吧，只要一勺清水，就可以起到很大的作用。 当然了，如果你的家里，有老有小好几口人，就可以一锅同时煎出几个蛋，当然这水量就要稍稍多一点了。 关火、开盖，样子很不错，看上去圆圆的，滑嫩嫩的。 把它给盛到盘子里，上面是白白嫩嫩的，看看这底面，煎脆了但是又糊，看上去就秀有食欲啊。 别看它是单面煎鸡蛋，它可是熟透的。而且味道是够纯正呢。 切下来看看，连里面的蛋黄都熟了，里面熟了，外面却不糊。这样的火候可是一般方法难以掌握的。 酸的、甜的、辣的，咸的你都可以根据自己喜好来尝试。这就是它的第四个优点。 |
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