Earl Grey Mousse Cake
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对于喜欢烘焙的人来说，最大的享受莫过于听着音乐，做着点心。那种感觉真的歪瑞地古德！！最近很喜欢的专辑是出自于电影《P.S.I LOVE YOU》的原声音乐，如果你看过这部电影，你会很喜欢他的音乐，推荐！！ 至于今天的蛋糕呢，方子出自于网络烘焙顶顶有名的Jane 我是先发现了Jane的博客方子，后来才知道她的方子 阅读全文>> |
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六六与小表妹一起开心地逗“鱼宝宝”玩。 进入冬天，家里的鱼塘水位很低，每次撤网捕鱼后，鱼网就直接放在鱼塘边上。因此，在家里想吃鱼很方便，两个人把鱼网从鱼塘的这头拉到那头，就能捕到鱼了。 周末回去，爸爸去拉网捕鱼。这一天，我们特别幸运，竟然捕到了一条近3斤重的大斑鱼，爸爸说，这是一年前家里的六个鱼塘再深挖的时候捕到的，当时还不到一斤重，不舍得吃，再放入这个鱼塘的。六六看到鱼网中的大斑鱼，兴奋地跳起来，说那是他的“鱼宝宝”。 斑鱼也叫黑鱼，骨刺少，营养价值高。斑鱼片肉质细腻，做生滚鱼片粥最好了，而且骨刺少，小孩子吃也放心。斑鱼骨头及鱼头与猪骨头一起煲出来的汤很鲜美。意料之中，六六很喜欢吃这个粥及汤。 生滚鱼片粥 材料：炖好的白粥、斑鱼片、姜丝、盐、胡椒粉、料酒、葱花、香菜。 做法： 1、提前将白粥炖好（煮成粘粘的）。 2、将斑鱼去骨，鱼肉切成薄薄的一片。鱼肉片用姜丝、少许料酒、少量盐、胡椒粉、食用油腌10-20分钟。 3、将炖好的白粥煮滚，将盘中的鱼肉片全部倒入锅中。用勺子搅动将鱼片全部搅散。大火煮4－5分钟，直到鱼片变白即可。如果喜欢，再加入香菜或者葱花。 4、在锅中加入适量的盐和香油。一锅美味可口的生滚鱼片粥就做成了。 斑鱼骨头汤 将鱼头、鱼骨头（整条斑鱼放入亦可）连同几块猪骨头一起放入汤锅里，加入水、姜、药材（党参，白果，北芪，枸杞）。先大火将水烧开，撇去表面的浮沫。然后小火煲2小时。最后加入适量的盐和食用油，一锅鲜美的汤就在眼前了。 |
