梁一鸣
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在多样的粤菜中，每个人都有自己的心水，总店位于龙津西路的向群饭店，这里的家常菜也能吃出花样和新鲜感，可以说是广州目前人气最高的家常粤菜馆之一。广州人务实不务虚，注重的是实际消费体验，一般粤菜的餐厅价格大众实惠又美味，想不旺都很难呢！
浇汁爽肉，在烹制各种肉类过程中，我们都爱放糖，其实本地人都很喜欢甜甜的味道，这个猪爽肉，就是面上浇了香甜浓郁的汁，爽滑可口，吃过便齿颊留香。 子姜白灵菇炒白瓜，创新的配搭，也是粤菜的特点，将最普通的食材，混搭出多元化的风味。 菠萝生炒骨，酸甜开胃，老少佳宜，是很多老广们的心头好。 豉油王碌鹅，总觉得这个菜做法相对复杂，“碌”好的鹅皮色金黄，鹅肉肥嫩，带有少许陈皮和八角的香气，富有乡土气息。 虎皮尖椒捞皮蛋，看似毫不相干的两种食材，放在一起，味觉效果确实能打高分。 煎酿尖椒，煎酿是粤菜里面的拿手好戏，小至冬菇，木耳，大至长豆角、茄子等都可以塞上满满的鱼肉馅来煎酿，太强了。 藕夹炒荷兰豆，都说我们喜欢“煎酿”，藕夹也是异曲同工的做法。平时的藕夹，厨师把荷兰豆和芹菜一起和藕夹一起炒，最后再打个芡。藕夹吃起来肉弹藕爽，因为芡汁的缘故，口感一点都不干。 老娘叉烧，做法和客家的老娘叉烧略有不同，广式烧味中的叉烧，讲求色泽油亮鲜红，肉质软嫩多汁，最喜欢的就是“花叉”，即是半肥瘦的叉烧。而老娘叉烧，所选用的是五花肉即“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。这里的老娘叉烧油光发亮，卖相非常诱人。在秋冬季节，适量吃点半肥瘦的肉，对皮肤是很有好处的。 酸菜鸡杂煲，鸡杂本身没有太多味道，用酸菜来焖煮，鸡杂就有咸酸菜的味道，酸菜也吸收了鸡杂的香味。 萝卜骨汤煮牛肚 鱼青淮山捞起水东芥菜 鹅掌翼煲，由于前面的碌鹅已经是浓油赤酱，叉烧也肥美甘贻，鹅掌翼的风味就略为失色。 盐水菜心 生炒菜心，碧绿爽脆，青菜总是最快被抢光的。 向群的东山分店，小肥猪由于没能记住完整菜名，部分名字可能略与菜单有出入。但并不影响大家点菜，因为粤菜用的材料一般人都能看懂，就是平时饭桌上的那几样，不过是厨师的创意和功夫要超出一般人的水平范围了。 阅读全文>> |
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最炎热的季节,游荡在广漠而神奇的戈壁,或是漂流在滚滚的母亲河上,环顾之处,满眼的苍茫和浑沌,仿佛找到生命最原始的悸动,这种体会至今仍清晰如昨,甘肃,它是最异域与最本土的完美结合。 当飞机飞过那这片土地，眼下便是无边无际的黄土高坡，你不禁会惊叹大自然不着痕迹的豪情，不毛之地一样会因它的广阔、它的神秘，让你感受难得一遇的震憾。 或许已是千年，驼队从沙漠里习以为常地穿越；而游人，如同无知的孩子般，只会睁大惊奇的眼睛，看这不言不语的智者轻车熟路地在自己的心里划出向往的痕迹，灵魂便留在起伏的大漠里。 当你仰望星空，你会想到脚下的大地上也有一个清澈的月亮吗？亭台楼阁、绿树环绕，在最不可能的地方，它永不枯竭；狂风起，沙乱舞，却温顺地在她身边停下，永不会掉进她清澈的眼睛，那弯弯的一笑。。。 一棵？ＯＲ两棵？在孤独的境地，你我紧紧相拥．．． 黄河岸边,以租船漂流为生的当地人，朴实热情，悠然自得； 在传说中的羊皮筏子上，领略母亲河的风采，估计这将是我一生漂流过的最大最长的河． 不知有多少母亲、多少孩子曾在这里驻足，黄河在他们背后滚滚而去，情感却代代传承，母亲的怀抱里，安静祥和的孩子，有一天也会哺育他人。 |
