梁一鸣
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小尾寒羊养殖片
小尾寒羊养殖技术片养殖电影养殖电视 <embed pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="http://vhead.blog.sina.com.cn/player/outer_player.swf?auto=0&vid=23098099&uid=1597508190&pid=346&tid=1" type="application/x-shockwave-flash" name="articlevblog" allowFullScreen 阅读全文>> |
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“有鱼来自金沙江，无鳞独刺口感佳，一筷入口爽滑难忘。”这鱼说的便是梭边鱼。上世纪三十年代，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。如今，南京也有了这道名菜，那便是大歪梭边鱼。
走进位于虎踞北路80号的“大歪梭边鱼”店，让你立刻感受到轻松和宁静。围着火锅看着一片片的梭边鱼片落入锅中，在香味的伴随下捞起一块鱼入口，瞬间被那爽滑鲜嫩的滋味征服。吃完鱼肉再涮其它青菜，更显出汤底的鲜香，辣而不燥、香而不腻，浑身都透着舒服，并没有爆辣的灼烧感。底料的鲜美尽煨鱼中，久食而不上火，品完鱼再涮菜，更是畅快淋漓，余味无穷。 |
