梁一鸣
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麦黄时节捻馔香 文/武巧霞 将近麦熟时节，捻馔成了喜欢尝鲜的人们的时令佳品，也使我想起包公辞朝里的经典唱词：“五月芒种人倍忙 ，男女老少上南岗，大麦小麦是都收净 ，担哩担，扛哩扛 ，推哩推来是装哩装 ……割一捆新麦吃捻馔 ，接着又过五端阳 ，五端阳，炸油香，吃粽子，饮雄黄，我的万岁呀， 胜似你琼林玉宴饮酒浆…… ” 在这段唱词里，描绘了农家劳作收获的欢乐场景，把捻馔当成美味佳肴。然而，在我的概念里，捻馔并不是什么美味，但却是好东西。 说实话，我没有吃过捻馔。曾经很小的时候，看到过别人家吃捻馔，很想知道那是啥滋味，跟母亲要，母亲说很难吃的，做起来也很费事，并且糟蹋粮食。母亲说，捻馔是人们在过去青黄不接的时候，人们忍痛把还没有成熟的麦子给割下来，揉去麦糠。因麦芒十分扎手，揉的时候人们好多都是借助砖头或鞋底搓的。麦子越嫩，贴着麦子的那层頴壳越软，越不容易去掉。麦糠越不容易揉去。人们把搓出来的还带有頴壳的麦子上笼蒸熟，凉凉后，然后再用手揉搓没有掉净的頴壳，用簸箕簸净，再用小晃磨磨。磨出来的长短不等的捻子，长的也能达到 |
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