梁一鸣
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说到重庆菜和成都菜，外省人可能不了解，说不都是川菜吗？其实，大的模样差不多，菜的品种也差不多。但本省人看来，却是大大的不同。 重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美。这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同。 对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖、醋、辣椒、面酱什么的放得比较中庸，整体感觉比较适口。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。 重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。 而成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。吃客要讲究正宗，当厨的就不敢怠慢。一个成都厨子做回锅肉，从选肉、切片、配料、火候都无比地讲究。每一家餐馆都想宣称自己的厨子是四川烹饪大学正规毕业的。成都菜是越做越雅致，越做越讲究，越做越精益求精。 如果我请衣冠楚楚的朋友，我请他吃成都菜。比较有品。如果我请衣冠浪迹的朋友，我请他吃重庆菜。比较有味。 重庆菜的创新 重庆人都无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到成都，然后传到大江南北。比如流传的比较著名的重庆菜有十多种。 重庆火锅。历史比较悠久的江湖菜，据说是长江纤夫、渔夫、挑夫发明的。火锅的种类很多，最著名的就是毛肚火锅，然后还有鳝鱼火锅、海鲜火锅、鱼头火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、鸳鸯火锅等。 江津酸菜鱼。出自重庆江津津福镇朱二哥的路边食店，为来往司机服务，然后由司机传遍重庆。1988年开始风行。本人比较擅长这道菜。 歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。该店位于重庆市的森林公园歌乐山，靠近著名的蒋介石在重庆的官坻——林园（据说不游林园，不算到重庆，但该地不开放），游客加食客形成了现在的辣子鸡一条街。我擅长这菜。 啤酒鸭。出自重庆南岸区7公里的一个路边食店，据说发明者的灵感来自贵州。1992年开始风行。做法是一瓶啤酒炖一只鸭子，比较鲜辣可口。该店最火爆的时候一天要用几千只鸭子，不过现在比较式微。 泉水鸡。出自重庆市南岸区南山镇。1993年开始风行。采用的方法是活鸡快杀，然后急火猛烧，从杀鸡到成菜不能超过5分种。该菜出自号称“山城花冠”的南山。因此也形成了泉水鸡一条街，还举办过泉水鸡节。 太安鱼。出自重庆市潼南县太安镇。1994年开始风行。也是由司机传出来并风行。但这个菜比较讲究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那样大流行。我媳妇比较擅长这个菜。 火锅鱼。出自重庆市江北区两路镇。最开始也是针对司机朋友的。199 阅读全文>> |
记得力帆(报价 图库 点评)汽车某高层曾说过：汽车是高端产品，而高端产品靠得就是品质。因此造精细化品质之车是目前中国汽车发展的趋势，更是企业的使命。这次实拍到的力帆620新车，进一步验证了力帆“品质为先”的造车理念。 走进广州洪榜力帆黄石专卖店，看见多批客户正在排队试乘试驾，非常热闹。而力帆620时尚大气的外观，给我带来了强烈的视觉冲击。U型大嘴前脸，紧跟国际设计风格;鹰眼式前大灯，跟宝马3系的“天使眼”非常神似;整车长4550mm,宽1705mm,高1490mm.轴距2605mm，使得力帆620在同级别车中拥有了更为宽敞的驾乘空间。  坐进驾驶室，首先感觉到的就是力帆620内饰整体风格一改往日经济型轿车的粗糙做工，整个内饰设计新颖、独创，从整体布局设计来看，找不到任何模仿的痕迹。这可能也是力帆集团全力打造“可触摸的尊贵，买得起的豪华”理念的真实体现吧。再细看各项工艺和配置更给我带来许多惊喜。 <img src="http://image.bitauto.com/UploadPic/News/200968/2009682062 |
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1.The zero?dose rates of OPV,Measel vaccine(MV),Diphteria
pertussis tetanus vaccine(DPT),meningococcal meningitis vaccine and
Type?B encephalitis vaccine were 27.2%,29.2%,29.8%,32.1% and 33.2%
respectively; 2.The protective antigens to pertussis were extracted from the culture of Bordetella pertussis in a 5OL fermenter by the ammonium sulfate salting out method. After detoxification with glutaraldehyde, the antigens were mixed with diphtheria, tetanus toxoid and A1 (OH)_3. The quality of adsorbed purified pertussis and diphtheria and tetanus vaccine (APDT) prepared by this method could meet the Chinese Requirements for the Biological Products. 3.Results The range of estimated vaccination rate for four bacterins was from 55.44% to 84.51% between 1995 and 2003, including bacillus Calmette-Guerin(BCG),oral poliomyelitis vaccine(OPV), diphtheria pertussis tetanus associated vaccine(DPT)? measles vaccine(MV). 4.Results For inoculation in Yuxi City from 19 |
