精品图书《美食中国》 天津古籍出版社. 定价:580元 售价:290元 鼎呱呱图书网www.dggbook.cn    
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《美食中国》
天津古籍出版社
(大16开豪华精装全3卷) 
定价:580元 
◇图文并茂,生动展示古老的美食文化
◇专业解说,透析各大菜系的美食技艺
◇内容全面,足不出户即可尽品地方名吃、天下美味

  数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。著名的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”,仅此一桌的冷热大菜就有120余种。
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