Joyce9012
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说到红烧肉，一定会勾起很多人的满腔感概，那对此菜无限的热爱以及记忆库里的美味红烧肉一时间就会喷薄而出。 其实红烧肉的做法挺多，虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主，可是各地的风格都不太一样，在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色的诸多问题上不尽相同，这有点像武林中的各路流派，关于一套什么拳法之类的，在细枝末节上讲究得都不一样，但都以正宗自居。 比较著名的红烧肉流派有苏式红烧肉、毛式红烧肉，此外还有本帮红烧肉、北方红烧肉、闽式红烧肉、鲁式红烧肉等等，苏式红烧肉香甜软糯、入口即化，毛式红烧肉红亮微辣、滋味浓郁，其实毛式红烧肉是因为伟人个人的口味而使这道菜成了湘菜馆的头牌，我曾去过几家湘菜馆，都说厨师曾给毛主席做过红烧肉，但人和人都不一样，想必曾经有很多厨师为主席烧过红烧肉。 其实关于什么样的红烧肉最好吃，个人心中自有答案，那就是自家的红烧肉，说得再玄乎一点就是“妈妈烧的红烧肉”或者“外婆烧的红烧肉”，这听起来温暖感人，但其实如同“外婆的澎湖湾”一样的抽象和不足为外人道。 这样的红烧肉就像过往的记忆一样，与人分享的只有照片，但鲜活生动和激情澎湃的时刻只有自己知道。这种滋味只有在心底独自咂摸，那袅袅的肉香和混合着白米饭的香浓惹得自己心生温暖的同时不断咽口水，但渐渐的，醇厚的滋味中生出些苦涩来，原来，记忆里的红烧肉被思念碾磨出了乡愁，自己心底那些细碎敏感的情感被唤醒，内心中少不了的又是一番的翻江倒海、百感交集。 至此，一碗绝世美味、黯然销魂的红烧肉才算是真正完成了。 红烧肉：</STRONG> 材料： 带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量 做法： 1、 将五花肉切成2厘米左右见方的块。 2、 凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 3、 锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。 4、 锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。 5、 加入料酒、生抽、老抽炒匀。 6、 加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 7、 加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。 8、 当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。 更多的美味在我的私家厨房： </STRONG> </STRONG>(点击进入）</STRONG> 多说两句： 1、 红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，客人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉有些焦香，不会油腻。 2、 我用了生抽和老抽两种酱油，取生抽的味道和老抽的颜色，只用老抽也是可以的，颜色深浅可以根据自己喜好多放或者少放老抽。 3、 红烧的菜中，用冰糖比用白砂糖的颜色亮些。 4、 炒五花肉出的油可以用来炒菜、拌面等。 阅读全文>> |
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据《纽约时报》报道，孙悦的经纪人北京时间昨日证实，纽约尼克斯队正式签下孙悦，“中国太阳”得到一份部分性保障合同。
回顾过去的两个月，从体育头条到娱乐八卦，整个夏天孙悦都麻烦不断。 【娱乐版孙悦】</STRONG> 被迫成为娱乐明星 在私下里，孙悦不像其他体育明星喜爱“触电”娱乐界，孙悦在这方面鲜有新闻，然而作为娱乐圈的“男友”，孙悦却一次次被迫进入娱乐圈，比如去年夏天的古晨，今年夏天的张如意。 9月3日，斯坦科维奇杯刚刚结束不久，各界还正在为中国男篮糟糕的战绩而大加指责的时候，某媒体突然爆出孙悦和某女约会的场面，还有大量的现场图片作证，随后和孙悦约会的女生被证实为早前歌唱团体青春美少女的主唱张如意，一时间两位文体“跨界”明星所上演的“车震门”，登上了各大媒体的版面，孙悦与张如意约会的照片在很长时间内一直被各大网站放在重要位置。 在媒体的热炒当中，“车震门”事件步步升级，张如意由一个二流的歌手，迅速走红，某网站随即推出所谓张如意全国首播MV，随之拍摄此事的团队也一夜成名，他们接受各家媒体采访，大谈自己的拍摄经历，某快捷酒店，某品牌汽车都收到了意想不到的 |
 据英国媒体8日报道，英国妇女萨莉曾因为自己心爱的宠物乌龟失去两只前足而痛心不已，但现在，她很高兴地为乌龟装上了两条新腿。 现年60岁的萨莉表示，这只名为“幸运”的乌龟被一只浣熊咬掉两条前腿后，十分疼痛，让她也很心痛。萨莉曾想过放弃这只残疾的乌龟，然而，在看到乌龟仍用余下的两条腿艰难地爬行后，她彻底被其顽强的生存精神打动了。 萨莉将乌龟带往当地的兽医诊所，兽医为其缝合并用绷带处理了伤口。然而，因为伤口，这只乌龟完全不能动弹。终于，一名爬行动物专家给出了建议，将四只圆形的家具脚垫用双面胶粘到乌龟腹部充当其断掉的两条腿，并调整到合适的高度，便于乌龟行走。 萨利高兴地表示，乌龟对这两条新腿适应得很快，不久就可以像以前那样走路了。 更有意思的是，与这只雄性乌龟“同居”一个小窝的女友乌龟似乎并未注意到男友的异常，仍与它和谐相处。 |
