今日编导——叶子</STRONG>
 
大众菜谱大师做：
王新国  中国烹饪大师、北京特级烹饪大师，高级技师，擅长制作面点和船点、宴会设计，曾在多次烹饪大赛获奖
 
香煎麻饼
主料：糯米粉
辅料：豆沙馅 麻仁 猪板油 澄面
 
制作过程：
1.   糯米粉加水和匀，用开水烫澄面，加入糖，趁热搅匀，
2.      放入猪板油，倒入糯米粉中，和面饧10分钟，揪剂，
3.      把豆沙馅包裹在糯米团中，蘸熟麻仁，
4.      饼铛放油，下入麻饼，待两面煎至金黄捞出食用。
 
关键点：
1.   水要逐步加不易澥
2.   糯米粉与澄面比例10：1
3.   可放冰箱冷藏 随吃随取
4.   要用小火煎制 便于里外齐熟
 
私家菜：
高丽芬  高阿姨擅长烹调各种各样的美食，而且做出家常口，每当全家人围坐在一起品评高阿姨的菜品时，都是高阿姨感到最有成就感的时候。
 
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