Joyce9012
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茄子可谓是人见人爱的美味，它属于紫色食物，是一种对人体心血管非常有益的食材，它富含的维生素P是别的食物中很少有的成份，所以多食茄子对人体健康非常有利。
常用的制作茄子的方法有很多，可是无一例外都是油非常多，老一辈的经常说：“烧茄子重在放油，没油的茄子就不叫茄子。”但是油摄入多了会影响健康，不过如果按照下面的做法，也可以做出美味又少油的肉末茄子来。
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材料：
紫茄子4根、蒜4瓣、肉馅50克、葱花、姜末适量
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调味料：
植物油2勺、蚝油1勺、生抽几滴、黑胡椒1勺、生粉1勺、鸡精、盐适量 <img src="http://vrgtxw.blu.livefilestore.com/y1pOUup46aoj8w5_tcys3qGLxkOaaAJke1xQ2K97C949de-rwggsG6I-IPTmC2y_IrWe3u-hlgW2ITt_bVwnA-2nw/DSC_0513%5B 阅读全文>> |
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用料： a，瘦牛肉600克 b，淡酱油3大勺，糖4大勺（我喜欢吃偏甜的），盐1/2小勺,咖呖粉2大勺,姜3片,水少量 做法: 1，牛肉放入冷水里煮至筷子插入肉中无血即可 2，凉后顺牛肉丝纹路切成薄片 3，将(b)中的调料放进锅里用中小火煮成浆，吧牛肉一片片的放入浆中,要每一片都粘上浆汁,汁收干后熄火， 4，把牛肉一片片按次序排在大烤盘里， 5，烤箱预热350度,每一面烤8分钟，拿出来翻面在烤一遍8分钟，共16分钟 6，趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了 注： 趁热放密封的容器里是为了留部份水气,使牛肉干软硬适度,吃起来又能咬的动,又有咬劲,若喜欢吃硬的，就冷后放到密封的容器里。 |
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红薯</STRONG>，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十馀种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。 </SPAN>北京中医药大学养生室张湖德教授说，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含○．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利於减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 </SPAN>张湖德特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的，一般食物都是酸性的，而人体的PH值为七．三四，所以吃红薯有利於人体的酸碱平衡，同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。 中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说，红薯不仅营养丰富 |
