Joyce9012
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作者：银铃公主(蝴蝶兰)
站站 原创，转载请说明出处！ 主料：大虾500g 辅料：花椒15粒、葱姜蒜、盐、料酒、酱油 做法： 1、将大虾挑出虾线，清洗干净 2、放入花椒20粒、葱姜、盐、料酒腌制10分钟左右 3、锅内放油（多放点），油热后放入5粒花椒、葱姜蒜后，调小火，倒入酱油，改大火的瞬间放入腌好的大虾，大火爆炒2分钟后，加入少许的白开水，烧4、5分钟，烧到水分没有了，用油焗一下出锅即可 口感： 香酥可口 阅读全文>> |
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除了新鲜的各种食材，搭配食材的汁酱或许也可以摇身一变成为主角，第一次看到十几种汁酱被端上来，与不同的潮州菜肴搭配的时候，就折服了。当细细品味过各自对应的搭配之后，不由得对这变化多端又细腻巧妙的或互补或画龙点晴的汁酱生出无限的敬意来。做菜的时候保留和放大食物本味，不执着于外表和复杂技巧，是最后配一碟讲究的汁酱，潮州菜一下子就变得好玩起来。 普宁炸豆腐配韭菜盐水 普宁炸豆腐的正宗吃法是蘸韭菜盐水。金黄酥香的外壳包着细滑的内心，豆的清香和甜味是卤水豆腐特有的，一小碗清澈的盐水，上面撒上切得均匀细小的绿油油的新鲜韭菜末，光是看看就食 </SPAN> 欲大开，吃下去胜过椒盐调味百倍。 蛤仔烙配鱼露和胡椒粉 咬一口就有汁溅出来的蛤仔烙少不了要配加了胡椒粉和香菜的鱼露，否则蛤仔烙就会失去一半的灵魂。潮州人自豪地说全世界的鱼露都是潮州人传过去的，所以潮州本地的鱼露是全世界最正宗最 </SPAN> 好的，试过的人，并不会感到鱼腥味，反而是层次丰富变化多端的特殊香味。 白灼响螺片配虾酱、梅膏酱、芥末酱油 潮汕、梅县、福建上杭 |
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2009象甲直播1轮：许银川-谢靖、赵鑫鑫-陶汉明等6局 2009象甲直播2轮：黑龙江VS广东、湖北VS上海 |
