马来西亚康乐夜市以长闻名。 据旅游信息的介绍,夜市是台湾的魅力之一,但并不是台湾独有,马来西亚也有夜市,也是个美食匯集的好地方,但这裡的夜市大部份属於流动型,不是每天都有,也不一定在同一个地点出现,所以出发前一定要打听好时间和地点,才不会白跑一趟。 马来西亚人称夜市为Pasar Malam,通常一天换一个地方,往往每个地点一星期裡只有一次,错过了就要再等一个礼拜;一周一次的夜市自然吸引大批人潮,人山人海的情况完全不逊於台湾夜市。吉隆坡康乐夜市(Taman Connaught Pasar Malam)位於吉隆坡蕉赖(Cheras),每周三晚上7时开放到凌晨1时,号称马来西亚最长的夜市之一,摊贩绵延数公里长。距离吉隆坡市中心较近的班丹再也夜市(Pandan Jaya)开放时间较频繁,每周二和周六晚上7时到10时,主要商圈都挤满流动摊贩和不断涌出的人潮。 檳城峇都丁宜(Batu Ferringhi)是少数天天开市的定点夜市。白天这裡有洁白细沙和碧海蓝天;晚上摇身一变成为迷人的夜市。峇都丁宜夜市每天从下午6时营业到凌晨12时,300多个摊贩出售许多纪念品及精緻的日常用品。 马来西亚夜市一定不能错过的小吃就是沙嗲肉串;沙嗲一向被视为马来西亚的代表,不论是在高档餐厅或是路边摊,都能发现沙嗲。沙嗲是把滷过的各式肉类串在细木棒上,再以炭火烧烤,最后附上甜甜辣辣的沙嗲酱汁、几片洋葱和小黄瓜,就是令人讚不绝口的小吃了。 椰浆饭(Nasi Lemak)是另一个在马来西亚夜市常见的美食。椰浆饭以椰浆蒸煮,过程中加入班兰叶增加香气,蒸煮完成后再搭配江鱼仔以及三巴辣椒酱或咖哩鸡、牛肉或魷鱼,黄瓜片则是少不了的佐菜。传统上,椰浆饭是提供马来西亚人一天活动的早餐,但现在椰浆饭已经是国民美食了,任何时刻都能享受到。 此外一定不能错过的还有「流动涮涮火锅」(Lok Lok Steam Boat);火锅店在一整年四季都是夏天的马来西亚并不盛行,只有夜市发展出流动涮涮火锅店,流动涮涮火锅上有数十种不同口味的菜串和肉串,车后面和左右两边有数个滚烫的开水锅,锅边通常有虾酱、辣椒和番茄酱三种酱料,饕客们可挑选自己爱吃的食材,自行下锅涮煮,流动涮涮火锅周边经常围著大批食客,一边挥汗涮煮食材、一边大快朵颐,形成有趣的画面。 |
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