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鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。 蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。 所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。 阅读全文>> |
期待主场力压大阪出线
http://sports.sina.com.cn</SPAN> 2009年05月03日19:41</SPAN> 新浪体育</SPAN>
  舒畅缺阵让图拔心忧 新浪体育讯 带着胜利的喜悦回到济南后，鲁能泰山队放假半天。5月3日下午，队员们重新集中开始准备周三与大阪钢巴的亚冠联赛。这场比赛的重要性不言自明，但是队长舒畅在上场比赛中的受伤离场为球队的整条后防线蒙上了阴影。另外后腰刘金东的两黄停赛以及外援安塔尔的无法登场也使得主教练图拔有些无奈。 “这三名队员的缺阵对球队的影响很大，毕竟他们都是主力队员。这个损失不是一时半会儿可以弥补的，这需要时间。我们还有三天时间，会找出办法的。”图拔感慨，除了队员受伤外，对手的强大使得球队有很大的压力。“这场比赛绝对不会是一场轻松的比赛，大阪钢巴是上赛季亚冠冠军，是亚洲最好的球队。我们主场作战，可以想象有多么大的压力。不过即便如此，我们也会努力打好，不会放弃。” 前几场比赛中队员的伤病和状态曾经“ |
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