Edward199
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加工前先在瓜头及瓜身刺５－１０个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 １０公斤， 以及含盐１８％浓度的咸汤３公斤，
一层 瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸１～２次。 腌制２天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100
公斤黄瓜下盐１０公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制１５天即成。
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《道德经》详细 81章 信言不美 （网上搜集转帖） 信言①不美，美言不信。善者②不辩③，辩者不善。知者不博④，博者不知。圣人不积⑤，既以为人己愈有⑥，既以与人己愈多⑦。天之道，利而不害⑧。圣人之道⑨，为而不争。 译文 真实可信的话不漂亮，漂亮的话不真实。善良的人不巧说，巧说的人不善良。真正有知识的人不卖弄，卖弄自己懂得多的人不是真有知识。圣人是不存占有之心的，而是尽力照顾别人，他自己也更为充足；他尽力给予别人，自己反而更丰富。自然的规律是让万事万物都得到好处，而不伤害它们。圣人的行为准则是，做什么事都不跟别人争夺。 注释 ①信言：真实可信的话。 ②善者：言语行为善良的人。< |
