Ed9445
博客自定义分类
|
今日值班坛主：优果
</SPAN></SPAN> 口磨、茄子，这两种原材料搭配在一起会是什么味道会呢？这酱香口的口磨烧茄子相信您一定没尝过，这可是一道下饭的好菜，赶紧学学吧。</SPAN> 今日大厨小炒：</SPAN>口蘑烧茄子</SPAN> 主料：</SPAN>圆茄子</SPAN> 辅料：</SPAN>水发口蘑 </SPAN> 彩椒</SPAN> </SPAN> 制作方法：</SPAN> 首先油温五成热将切好块的茄子下入，炸至金黄捞出备用；然后锅中少许底油，下入口磨煸炒1-2分钟，待口磨稍稍变色，再将青红椒下入翻炒；这时我们要加入葱姜蒜末、茄子，然后加料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、盐和鸡精调味；哎，这道</SPAN>质地软嫩鲜脆 , 味咸鲜甜的口磨烧茄子就可以上桌了。</SPAN> </SPAN> 推荐理由：</SPAN>质地软嫩鲜脆 味咸鲜微甜 </SPAN> 口蘑香气浓重</SPAN> </SPAN> 知识点：</SPAN> 1. </SPAN></SPAN></SPAN> 做这道菜选用圆茄子或者长茄子味道同样好</SPAN> 2. </SPAN></SPAN></SPAN> 茄子过油后体积会变小 所以尽量切大一些的块</SPAN> 3．油温五成热下入茄子最好</SPAN> </SPAN> </SPAN> 今日私家菜主大揭秘</SPAN> 私家菜主姓名：</SPAN> 袁军</SPAN> 职业：</SPAN> 网站美食版版主</SPAN> 最爱吃的菜：</SPAN> 川冬菜包子</SPAN> 最拿手的菜：</SPAN> 各种家常菜</SPAN> </SPAN>私家菜主介绍：</SPAN> </SPAN> 今儿的私家菜主袁军喜欢人家叫她“袁大妈”，别看人家已经50多岁了，在烹制美食方面可是网络上的红人，平时除了在某网站担任美食版版主外，袁大妈也出版了属于自己的美食书籍，说了这么多，咱还是赶紧看看她带来的美食吧。</SPAN> 私家菜：</SPAN>川冬菜包子</SPAN> 主料：自发粉</SPAN> 配料：川冬菜 </SPAN></SPAN> 猪肉馅 </SPAN></SPAN> 鸡蛋</SPAN> 温馨小提示：</SPAN> 1. </SPAN></SPAN></SPAN> </SPAN>买来的川冬菜要提前用凉水浸泡</SPAN> 2. </SPAN></SPAN></SPAN> 调肉馅时加入少许醋可以去腥</SPAN> 3. </SPAN></SPAN></SPAN> 油温七成热下入川冬菜</SPAN> 4. </SPAN></SPAN></SPAN> 包好的包子凉水下蒸锅上汽蒸10分钟即可</SPAN> 精彩回顾：</SPAN> 首先将提前浸泡过的川冬菜切碎，油温七成热时下入锅中，加入老抽、生抽、白糖、料酒、鸡精，调味调色后再加上适量的凉水，待汤汁收干后盛出晾凉备用；趁这功夫我们要在肉馅中要加入葱姜末、蛋清、米醋、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后也下入锅中煸炒，待肉馅中水分被完全煸出去，也晾凉后；将肉馅与川冬菜混合在一起搅拌均匀；这时我们将提前饧了20</SPAN>分钟的面擀好、做成劲儿，然后按照包包子的手法将调好的馅料放入皮中捏好；最后再凉水上蒸锅放入蒸锅中上汽10</SPAN>分钟即可。</SPAN> 阅读全文>> |
|
通过博客链接看到了王良毅先生在新浪博客的文章，王先生文章多涉及哲学、社会学、政治经济学等领域，以笔者管见，王先生对这次金融危机的深层次原因做了精辟的论述，其深刻程度超过了许多著名经济学家，犹以《更严重的危机还没有开始（修订稿）》值得经济学、社会学的学者和感兴趣的读者深读，因而转贴如下： 更严重的危机还没有开始（修订稿） 所谓经济增长方式和利益分配方式，本质上是一匹子事，后者是前者的结果，甚至是前者的目的。打个比方，等于怎么发财和怎么分利；在个人之间，可以看作是一种配套活动，在社会，则实际上是系统政策运行。内涵法权、体制既成状态的利益本质与深刻必然性。 任何社会当实行利益分配大变革时，能从中获取最多利益的，必然是很有限的人和阶层。利益分配方式的极端化倾向，常常与繁荣的程度成正比，这是一切法制不健全的社会的通行特点。 支配经济发展方式的动力，最终由利益分配方式才能诠释。 简单说，经济增长方式的本质是利益分配方式，理解了分配方式的本质，才能看懂所谓增长方式的社会与结果效应。 分配方式所包含和导致的社会问题，实际上和推行相应增长、分配方式的发展本身是同步的，互 |
|
转帖说明:
这是我在网上找到的一篇访谈，对我们理解教育现象学和教育叙事有好处。关于教育现象学与教育叙事研究之间的关系，我认为它们是一脉相承的关系，现象学是近代哲学的一个思潮，它影响到教育领域，就产生了教育现象学，教育现象学的理论和方法导致了教育叙事研究的开展。后者比前者更通俗易懂，更容易被普通教师所掌握。原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_53407bc80100bmgb.html 教育现象学：一门新型的教育学 ——访教育现象学国际大师马克斯•范梅南教授 本刊特约记者 李树英 《开放教育研究》2005，11(3):4-7. http://219.234.174.136/xianxiang/xsjt/3220.html 【编者按】马克斯·范梅南（Max van Manen），系加拿大阿尔伯塔大学教育学院教授、课程学和教育学研究院主任、国际质性方法学研究院首席科学家、世界著名教育学专家、教育哲学家、课程学专家和人文科学研究方法论专家。范梅南教授是教育现象学的开创者之一，《教育现象学》(Phenomenology and Pedagogy)杂志的主编，现同时担任着北美和欧洲六种教育和人文科学研究国际学术杂志的顾问编辑或国际编委。 范梅南教授曾获得多项国际荣誉，主要有：北美教育研 |
