Ed9445
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大话鳘鱼（转） 小时候，家里很穷。营养又不够，所以，我的身体一直不好，经常发烧感冒咳嗽。父亲很迷信中医，就常去药房买鱼鳔给我吃。鱼鳔即鱼呼吸的器官，皇上用膳时，太监们给这道菜起了个很动人名字：花胶。花胶因富有蛋白与胶质等等，很早就被列为“海八珍”之一。《本草纲目》说，鳔有“味甘、气温、入肾经；专补精阴，更能生子”的功效。《本草求原》则说，鳔有“养筋脉，定手战，固精”的功用。现代中医又认为，鱼鳔对肺结核、脉管炎、胃癌、食道癌等症有辅助治疗作用。可我吃了那么多鱼鳔，却生了个女儿。明李时珍的《本草纲目》也有不科学的地方。 据说，最上等的花胶是海洋中鳘鱼的鳔。文革时期的人，没有什么知识，不知道这个东西被神圣高贵的太监们封为“花胶”，大家都叫它鳘鱼鳔。因此，很有亵渎圣人圣物的意味。父亲买回来后，怕我吃不惯熬的，就找香油炸给我吃。那时香油很少，好在那时家里只有7、8个人，人口很少，也吃不了几两。而母亲常常去菜店买鳘鱼给大家吃。菜店很多，要排队购买。那时，鳘鱼鳔很贵，1、2元一斤，鳘鱼5、6毛钱一斤，我父亲说，吃了鳘鱼特别有劲。我想，我童年那阵子，之所以残疾人少，癌症几乎绝迹，也许与花胶的普及有关系吧？ 那时的老百姓吃鳘鱼多了，就很不喜欢鳘鱼了。恰在这个时候，改革开放，吹进广东文化 阅读全文>> |
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生长于以麻辣鲜香的川菜闻名的成都，我却对清淡滋补的粤菜一直颇有好感，最早接触的粤菜算是点心，小时候跟着家人去粤菜馆吃点心，看着服务员推出一车热腾腾的精致点心，随意取出几份，都能让人吃得心满意足。那时候我便意识到，原来除了火锅，水煮鱼这些让我吃得大汗淋漓的菜，还有一种完全不辣的美食。 遗憾的是我从来没有去过广东，谈不上对粤菜有真正的了解，现在居住的城市，虽然有不少广东，香港移民开的粤菜馆，口味却是参差不齐，仍然无法让我真正了解粤菜美食。前段时间在香港作短暂停留，这个中西合璧的美食之都，给了我一个难得的了解粤菜的机会。当然，我相信香港的美食并不能完全代表粤菜，但这次探寻美食的短暂旅程仍让我们收获颇丰( 当然包括体重 沙爹牛腩米线是菜单上的推荐早餐之一，受到港片影响，一直对香港的牛腩很好奇，加上最近对米线上瘾，ＰＳ就点了这道菜，慢火炖出来的牛腩味道很足，牛肉足够软，牛筋稍有嚼劲，咬一口层次感十足，汤汁也咸淡适中。 鸳鸯是在香港一定要喝的饮品（忘记拍照了），一半咖啡一半奶茶，这么中西合璧的组合，也只有在香港这种环境才能产生吧。奶茶本来就是我的最爱，加上淡淡的 |
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模特：米沙yoyo 摄影/后期：苏杭（幻影骑士） <img src="http://b26.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=f432d7f05354a9d8ab6298d39f9f0570c52409cef64a67d28e7e02e129d1cf3f84f847cd195a32e8bed09baa0da04165b7e6e77b4a2bd59f973c5cda1156592f519da4e32f4b12a954b076c99059cdffc2c07a87&a=26&b=26"> <img src="http://b26.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=f432d7f05354a9d8ab6298d39f9f05700767acd4b611a83da31dfa8e0aa3160815af119f3e20fb75826e887418f762a7961583d23ccf431151650d86c91c8885aee5c30504adf587b706ee909444154b3ce7dda2&a=22&b=26"> <img src="http://b26.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=f432d7f05354a9d8ab6298d39f9f05707eea03f6178c64afe71f7d0e6fb72b36697f8a9f0891e29cd84bb61892fa4c1b724ed8078ad24b00a86ad3c74fcb647600e11b3866587d3e7480a238aa3fbf0eed20d989&a=26&b=26"> <img src="http://b26.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=f432d7f05354a9d8ab6298d39f9f057072062489880820edc2ad87b80ff276dbbd5bbe623cb6931774f6fcee86156d36ecade0af9bbe2ad7d05a86f73b4913705d...阅读全文>> |
