买面包机已经很久了,但是失败了几次不敢轻易尝试
终于在长假即将结束的晚上
经过反复研究,再次拿出面包机
只用了发面团功能+人工控制
这次的吐司比较成功,松软呀
原料:高粉260g 砂糖30g  盐3g(估计的,家里没有精确到克的称) 鸡蛋45g(我就用了1个)
牛奶 130g(实际用了150左右) 黄油30g 干酵母 4g(也是估计)
做法:1.先将除酵母、黄油以外的原料揉成团,发现面团比较干,所以投入面包机时多加了20ml左右的牛奶
      2.加入干酵母,启动发面团程序
      3.大概10分钟后加入切小块的黄油
      4.发了大概1小时20分左右,一次发酵完成
      5.排气,滚圆,松弛
      6.整形,放入吐司盒
      7.两次发酵至8分满,刷蛋液,撒燕麦片
      8.烤箱下层,180度 上下火30分
 

 阅读全文>>