这道菜是小时候家里常常做的。我非常不爱吃。出国后，突然对豆腐产生了极大的兴趣，可惜豆腐并不便宜。便开始模仿着家中传统半边黄，做了这道改良版，不见得比原版好，但是这种调味方式俺比较拿手。
 
原料: 豆腐 （北豆腐比较适合）
配料：小葱，姜，花椒粉（花椒也可），孜然，盐，糖，生抽，白胡椒粉，淀粉，水（2tbsp）
 
做法： 1，豆腐切片，锅中热油，放入姜片；
       2，中高火将煎豆腐；
       3，煎豆腐的同时把花椒粉，白胡椒粉，孜然，盐，糖，生抽放入碗中，加入少量淀粉和水，备用；
       4，豆腐煎至金黄后加入调好的调味料，待水蒸发后，加入小葱即可。
 
备注：这是大家都会的家常菜，我的这种做法的口味比较重，有点烤羊肉的调味方法。而且很简单，各种豆腐做法，这种我这个生手做的最好。其实也可以不加水和淀粉，直接加调味料，这样的口感更像干煎豆腐。加水烧焖之后，口感增加一些软化感。都不错。还有豆腐一定要切片，切块很影响最后的口感。

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