Ed9445
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又是好长的一段( ⊙ o ⊙
)！掩饰子，我也迈入了新的开始。心情复杂，什么也不想多说，用开心的事来掩饰吧。 我做的饼干 我做的苹果蛋糕 我做的小蛋糕 阅读全文>> |
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抹茶红豆面包 面包： 高粉：400克，低粉：80克，砂糖：50克，盐：1/2小匙，酵母粉：6克，抹茶粉：4小匙，水：300克，黄油：40克，蜜红豆：300克（我用的是自己煮的豆沙，没有称重） 外皮： 中粉：260克，糖：20克，泡打粉：1/4小匙，水：160克，黄油（室温软化）：20克 做法： １、后油法，将除盐和黄油之外的材料投入面包机，程序选“生面团”，揉十分钟至可拉出较厚的薄膜； ２、停机，投入盐和黄油，重新启动程序“生面团”至揉面停止（耗时２０分钟），此时检查面团，应可以看到面团可以拉出大片的薄膜； ３、不需要将面团取出，留置在面包机内进行基础发酵至面团两倍大； ４、面团发酵时，将外皮的材料全部混合揉匀，包上保鲜膜，在室温下静置松驰。 ５、发酵好的面团出取，利用电子称平均的分成四份，分别滚圆； （以上步骤省略步骤图） ６、取一份面团，用擀面杖擀成长椭圆形，抹上红豆沙，从上向下卷起，整成橄榄形； ７、外皮面团取出，利用电子称平均分割成四份，分别滚圆，沾上面粉，用擀面杖擀成比抹茶面团更大的椭 |
