Ed9445
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秋季气候凉爽，五脏属肺，需要平补和润燥的药膳菜品。以下所列药膳适宜秋季食补。现介绍如下：
</SPAN> 菊花肉片</SPAN> 配方：鲜菊花100克，瘦猪肉400克，料酒10克，黑木耳20克，莴笋50克，胡萝卜50克，姜5克，葱10克，鸡蛋1个，芡粉25克，盐4克，白糖15克，鸡精、味精各3克，素油35克。</SPAN> 功效：疏风，清热，明目解毒。</SPAN> 应用：适用于头痛、眩晕、目亦，心胸烦热，疔疮肿毒等。</SPAN> 制作：</SPAN> 1．将鲜菊花瓣用清水浸漂2小时捞起，沥干水分；黑木耳浸泡后去蒂头，撕成瓣状；胡萝卜、莴苣去皮洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。</SPAN> 2．将芡粉放入碗内，打人鸡蛋清(蛋黄作他用)，加入清水适量，加入猪肉片，令其挂上浆液。</SPAN> 3．将炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜葱爆香，再下入猪肉片、料酒，炒变色，再下入黑木耳、胡萝卜、莴笋片炒熟，放入盐、味精、鸡精、鲜菊花即成。</SPAN> 耳炒鱼片</SPAN> 配方：银耳(干品)25克，瘦猪肉150克，莴笋50克，红柿海椒50克，料酒10克，芡粉25克，鸡蛋1个，姜5克，葱10克，盐4克，味精、鸡精各3克，素油35克。</SPAN> 功效：滋阴清肺，益脾和胃。</SPAN> 应用：适用于肺热咳嗽，肺燥干咳，胃肠燥热，血管硬化，高血压等。</SPAN> 制作：</SPAN> 1．将银耳用温水浸泡2小时，摘去蒂头，撕成瓣状；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的薄片；红柿海椒洗净，切3厘米见方的片；莴笋去皮，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。</SPAN> 2．将芡粉放入碗内，打入鸡蛋清，放水少许，放猪肉片抓匀待用。</SPAN> 3．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜葱爆香，随即下入猪肉片、料酒，炒变色，再加入银耳、莴笋片、红柿海椒炒熟，加入盐、味精、鸡精即成。</SPAN> 茯苓饺子</SPAN> 配方：茯苓20克，瘦猪肉400克，姜5克，葱10克，味精、鸡精各3克，芹菜300克，面粉500克。</SPAN> 功效：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。</SPAN> 应用：适用于小便不利，水肿，胀满，痰饮咳逆，呕吐，泄泻，遗精，淋浊惊悸，健忘等。</SPAN> 制作：</SPAN> 1．将茯苓去黑皮，切块，碾成细粉，过筛再碾成极细的粉；猪瘦肉洗净剁成细泥，姜剁成末；葱剁成花；面粉加入少量水，成面团，上面搭一层湿纱布待用；芹菜用沸水焯一下，剁成碎粒。</SPAN> 2．将肉泥放入盆内，加入芹菜、姜、葱、盐、味精、鸡精、熟素油、茯苓粉，拌匀成饺子馅待用。</SPAN> 3．面团醒好后，用擀面杖擀成饺子皮，然后包成饺子。</SPAN> 4、锅加水2800毫升，置武火烧沸，下入茯苓饺子，煮至饺子浮出水面5分钟，即可捞起装盘。</SPAN> 黑芝麻粥</SPAN> 配方：黑芝麻30克，冰糖15克，粳米120克。</SPAN> 功效：补益精血，润燥滑肠。</SPAN> 应用：适用于精血不足引起的须发早白，头晕眼花，肠燥便秘等。</SPAN> 制作：</SPAN> 1．将黑芝麻去杂质炒香待用；冰糖打成屑；粳米淘洗干净。2．将粳米放入锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖、黑芝麻即成。</SPAN> 山药炸鸭翅</SPAN> 配方：山药30克，鸭翅400克，料酒10克，姜5克，葱10克，芡粉30克，鸡蛋1个，白糖、酱油各15克，盐、味精、鸡精各3克，面包渣50克，素油1000克(实耗100克)。</SPAN> 功效：健脾补肺，固肾益精。</SPAN> 应用：适用于脾虚泄泻久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等证。</SPAN> 制作：</SPAN> 1、将山药用大米微炒，碾成细粉，过筛，再研成极细的粉；鸭翅洗净，沥干水分；姜切末，葱切段。</SPAN> 2．将芡粉放入碗内，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、鸡蛋清、酱油、姜末、葱花搅用，再将鸭翅放入挂上芡粉浆，待用。</SPAN> 3．将面包渣摊放在案板上，待用。</SPAN> 4．把炒锅置武火烧热，加入素油，烧六成熟时，再把鸭翅滚满面包渣粒，放入油锅内，炸成金黄色，一个一个地炸完，放晾，再重炸一次即成。</SPAN> 阅读全文>> |
修武黑山羊 </STRONG>
修武黑山羊，个大肉多，体质健壮，肉鲜香细腻，且无膻味，其营养价值高，有益气补肾，祛寒暖胃功能，是老年人和久病体弱者的滋补佳品，有清炖羊肉、葱爆山羊肉等吃法。在云台鑫园农家全年都可以吃到，但需要提前预定。 海蟾宫松花蛋 </STRONG>   一般也叫变蛋或者是皮蛋，是修武县的特产。修武县五里源乡有一个“马坊泉”，泉水自石下渗出，汇为巨池南流，传说这个地方是五代时期的道士刘海蟾洗丹处。泉水中产一种石壳虫，鸭食石壳虫后，所产鸭蛋个大、质好、味鲜，还常产双黄，经过加工制作成松花蛋，奇香味异。元末以后，历代皇帝都把他作为御宴席上的佳肴。 购买地点：特产专卖店、小摊点 焦作柿饼 </STRONG> <img src="http://sharechn.com/S |
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厦金海峡横渡进入倒计时 </STRONG>北京时间2009年8月15日11点，由中国游泳协会与厦门市人民政府主办的首届厦金海峡横渡活动将在厦门市环岛路椰风寨海滩下海开游。13日下午，厦门市担任厦金海峡横渡护航的橡皮艇在黄厝海域进行了护航演练。 这是厦门市参加厦金海峡横渡护航的橡皮艇，共有50条，每位横渡运动员就有一条橡皮艇为其护航。 13日，参加厦金横渡的运动员抵达厦门市，前右一为北京体育大学副教授、曾横渡英吉利海峡的张健。 首届厦金海峡横渡活动将在厦门市的环岛路椰风寨海滩出发。 北京时间2009年8月15日11点横渡厦金海峡将从位于厦门环岛路的椰风寨海滩出发。海对面的小山就是金门岛。 |
