前段时间，做了一次“藕盒”，这是几年前在北京吃到的。因为现在是莲藕大量上市的时候了，这个算是时令菜了。潘潘喜欢吃，我又做了一次，记得拍照片了。
    1、把莲藕洗净削皮，切藕片，记得切成两片连在一起的样子，即第一刀不要完全切到底，在底部稍有连接。每片藕大约3-4mm的样子。不要太厚，厚了不容易煎熟。
    2、拌馅儿。自己喜欢什么口味，就绊什么口味的。潘潘喜欢吃菜肉的，我就做了菜肉的。
    3、把菜肉馅用筷子塞进藕盒里，不要塞太多，多了藕盒不容易熟。
    4、外层面糊。鸡蛋、面粉、葱、盐少许、鸡精少许、水少许。搅拌均匀，记得把里面小面粉团都弄碎了。
    5、煎藕盒了。把藕盒放在面糊里上点面糊后下锅煎熟。用平底锅的好处在于受热均匀，用油少。
    6、最后成品出锅喽，面糊多了一些，我直接还是用于藕盒上了。还可以单独煎，单独煎就成了鸡蛋饼，嘿嘿。

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