学名叫虾虎鱼,俗称胖头鱼、海鲶鱼、扔巴、(鱼光)鱼。属鲈形目,虾虎鱼亚目,暖温性中小型底层杂食性鱼类,约有800余种,我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。虾虎鱼头大、口裂大、齿细密。眼小,眼间隔宽平。体形亚圆柱形,前部粗大,尾部略扁平。体被细小栉鳞,体肤光滑附着较厚黏液,脊背色棕灰,腹部乳白,腹鳍相连呈圆形,具有吸盘功能,能固定身体于石块之上。性成熟期腹部呈淡黄色,腹鳍泛红。一般体长25厘米——30厘米,尾重150克——200克,最大个体体长可达50厘米以上,尾重超过500克。 以前胶东湾鲶鱼多的是,现在也属于濒危鱼类了很遗憾,我最喜欢的鱼之一。它的醇香和奶油一样绵稠,肉质细腻滑软。今天中午我就做了几条,不是太大,不过口感很好,因为新鲜。我做的是鲶鱼炖豆腐。原味的,不加佐料,我喜欢这样的感觉,佐料多了掩盖了它难得的美味。 据《食物本草》所记载,虾虎鱼具有“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉……”的功效,是药膳食 阅读全文>> |
</SPAN> 心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州。</SPAN> ——苏东坡</SPAN> 在南海边,看到市场上摆卖的牡蛎,也想到苏东坡的银色人生,像千年的浪,翻卷在现代的画卷中,不曾有任何褪色。</SPAN> 不知道儋州的黎族人教苏东坡如何烹制牡蛎,但我想这道铁板烧牡蛎,一定是他喜欢的。</SPAN> </SPAN> 从小我就认识“东坡”,是城外的一座荔枝林。</SPAN> 去年去摘野龙眼,就是去东坡岭。在我那小小的心灵里,“东坡岭”和“荔枝村”,“龙眼山”一样,是种满某种南方果树的村子。</SPAN> 南方村子的名字和“莲塘村”一样,取直观而且单纯的汉字词组来做村名,听来悦耳,想来也有一股开花植物的恬静气质。</SPAN> </SPAN> 但东坡岭不是一个村子,而是自成格局的一座林子,绵延数里,荔枝成熟时,漫山遍野红遍。</SPAN> 入口那里矗立着一位身穿白衣的宋代男子塑像,我们都叫他“苏东坡”。读小学时, |
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