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正宗重庆辣子鸡,重庆辣子鸡的做法 菜名:重庆辣子鸡 调料:花椒8克 辣椒(红、尖、干)30克 大葱15克 姜10克 味精2克 盐8克 料酒15克 生抽10克 植物油25克 大蒜(白皮)5克 白砂糖2克 工艺:炒 口味:香辣 口感:酥香爽脆,回味无穷 主料:鸡1000克 烹饪方法 1.把整只鸡切成小丁; 2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右; 3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅; 4.再倒入码好味的鸡肉翻炒; 5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味; 6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。 来源http://www.aiyiw.cn/thread-614-1-1.html |
饲养技术免费提供,我处长期供应竹鼠种苗和商品竹鼠电话15274613109 [编辑本段]养殖前景 我国自20世纪90年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快,现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。 1.食用 竹鼠食性洁净,肉质细腻精瘦,味极鲜美,为野味上品,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定,它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸,甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。 2.药用 现代医学证明,竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老,延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。中医学认为,竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目,提神健脑,可治眼疾和耳聋症;肾可治疥疮、脚气病;肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症;睾丸炒干后加冰片少许,冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症;骨头浸酒,可治风湿、类风湿病。 我国医药界历来把竹鼠毛作为药用的一种好原料。因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白,经过水解后,可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠的尾中的线状白筋,可用于外科手术缝合线。 3.制裘原料 竹鼠皮毛细软,光泽油润,底绒厚,皮板厚薄适中,易于鞣制,毛基为灰色,易于染色,是制裘衣的上等原料。 |
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