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民以食为天。自去年金融危机以来，几乎所有行业无一“幸免”，经营状况堪忧，而在这种经济形势下，餐饮业却似乎“一枝独秀”，甚至出现更为火暴的繁荣景象。 日前，中国社会科学院和中国烹饪协会联合在京发布的餐饮蓝皮书《中国餐饮产业发展报告（2009）》中透露：去年，在经济形势急剧变化的情况下，国内餐饮业的发展态势依然良好，连续18年保持两位数的高速增长，去年人均餐饮消费达到1158.5元。 新的市场也带来了新的机会。蓝皮书称，新兴业态的迅速发展，已经打破了前几年快餐、火锅和餐馆酒楼三分天下的局面。而“团膳”也将成为餐饮市场中又一块炙手可热的金元宝。 “简单地说，团膳就是卖盒饭——只不过对象不是散客。”北京新蒂餐饮管理有限公司副总经理丁凯向《中国产经新闻》记者表示，作为一种新的商业模式，“团膳业务可以分为很多种，一种是直接为客户外送餐品，第二种是为客户经营完整的食堂业务，在客户食堂为客户制作餐品，第三种则是派员参与管理客户食堂。” 据了解，SARS事件后，国内针对食品安全的管理法规相继出台，这给企业自营职工食堂带来更高的成本，后勤外包理念开始普及。同一时期，本土第三方团膳供应商也 |
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因为花牛想偷懒，所以和牛妈请假一天，喔在家里做宅女 莲藕粉丝 材料：莲藕一个、粉丝一小捆、大蒜2瓣、大葱1/4根 调味料：李锦记生抽2大匙、盐1/2+1/4小匙、鸡粉1小匙、糖1/2小匙、五香粉1/2小匙、清水1大匙 1.粉丝用温水泡30分钟，莲藕净洗后切大片，大葱、蒜切末待用； 2.把所有调味料放入一小碗内，调匀待用； 3.锅内倒入清水，加少许精盐，水开后下入切好的莲藕； 4.待水再次开起，捞出莲藕； 5.另起炒锅，倒入玉米油（比平时炒菜的油略多一点），放入葱、蒜末炒香，放入焯好的莲藕和泡过的粉丝； 6.翻炒几下后，淋入调好的调味汁，待莲藕和粉丝入味后即可出锅。 |
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