早就对蛋糕卷心里长草了，也在贝太，西祠里看了不少TX的作品，对那些高手羡慕不已呀，其实心里最想尝试的是戚风蛋糕，但对这种“气疯”蛋糕，我已经有过几次失败的经验了，牺牲了不少鸡蛋同志，决定先把理论知识学习好，再开始尝试。
    看了“菁制美食”前辈的博，说是可以从瑞士卷开始进军戚风，这款配方也是十分完美的，只要操作得当，就能做出好吃的蛋糕卷来~~
    学习卷蛋糕卷，是在‘杨桃”视频中，这次也用了这个方法，感觉操作还是比较简便，新手也能卷出十分好看的卷子来：）
    这个配方真得很好用，做出来的蛋糕也十分的松软，而且用了分蛋法，口感比一般的海绵蛋糕更松软~~
    材料：全蛋:5只，砂糖：90g，色拉油：70g，橙汁：70g（家里没有，用牛奶代替）
          低筋面粉:90g，香草粉：2g,泡打粉：2g,盐:2g，塔塔粉：2g
    制作方法：
     1、牛奶+色拉油混合，搅至均匀。
     2、筛入低粉，香草粉，泡打粉，搅匀。
     3、蛋黄分两次放于2中，搅匀。
     4、蛋白+盐+塔塔粉分三次加入砂糖，打发至湿性发泡。
     5、先倒1/3蛋白糊入蛋黄糊，拌匀后加入蛋白糊中，拌匀。
     6、倒入垫了烘焙纸的烤盘，表面用刮刀抹平。
     7、180度，中层，15分钟。
     8、出炉凉后抹色拉酱+肉松，卷起切片。
    这个蛋糕的口感觉很好，即使不做成蛋糕卷，直接切小块中间抹果酱也是十分好吃的~！
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