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11/30/2009 8:38:00 PM [母婴指南]

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母婴指南

健康吃木耳，泡发至少24小时

11/30/2009 8:39:00 PM [美食-旅游]

我喜欢吃，我们家人都喜欢吃木耳，但您知道木耳要泡发多长时间吃才健康呢？

吃木耳的时候总觉得几朵不值得发，但是泡多了又担心隔夜之后不安全。最新的研究却提示我们，木耳不像绿叶蔬菜，放的时间长了反而更安全。　　隔夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存，一般可以防止这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。
　　由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。那么，木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加呢？研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

所以，健康吃木耳，泡发至少24小时.

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采购流程管理与采购战略综合管理（深圳，12月19-20日）

11/30/2009 8:19:00 PM [文化艺术]

采购流程管理与采购战略综合管理（深圳，12月19-20日）
【培训日期】2009年12月19-20日
【培训地点】深圳
【培训对象】制造业、分销业、物流业、国际贸易企业中高级管理人员；从事供应链管理、生产管理、计划管理、采购管理、物料管理、物流管理、客户服务、分销运营等相关从业人员。
【备注说明】本培训班全年循环开课，如有需求，欢迎来电咨询！
【课程背景】
■在当今全球化竞争的商业环境中，有远见的企业早已将采购提升到企业战略高度；
■详解采购引领企业获取产品／服务的相关流程，及流程中建立各个层面的沟通与协作，以促使企业内外流程的协同与高效；
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